Terra d'Otranto DOC Chara' - Castello Monaci 2022
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Trauben: 100 % Chardonnay. strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase stechen zarte florale Noten hervor, die an weiße Blüten wie Maiglöckchen erinnern, begleitet von einer anhaltenden Fruchtnote. Komplexer, eleganter und mineralischer Geschmack. Die saure Note gleicht den Roto aus. Ideal zu Vorspeisen auf Fischbasis, Risottos mit Meeresfrüchten.
So wie die Figur der Meerjungfrau aus einem Teil einer Frau und einem Teil eines Meereswesens besteht, ist Charà ein Wein, der aus zwei „Teilen“ besteht, die mit zwei unterschiedlichen Gärungs- und Verfeinerungsprozessen hergestellt werden: ein Teil in Zementeiern zur Verfeinerung die Mineralität und ein weiterer im Barrique, um eine umhüllende Struktur zu verleihen. Das Ergebnis ist ein komplexer und dynamischer Wein, der wie das legendäre Fabelwesen zu faszinieren und zu bezaubern vermag.
Offizielle Anerkennungen
| Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
|---|---|---|---|
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2017 |
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