Die Weinlese findet ab der zweiten Septemberhälfte statt. Nach der Ernte folgt sie Schonendes Zerkleinern und Pressen, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur (15 ° C) für etwa 10-15 Tage. Anschließend wird der Wein dekantiert und in Flaschen abgefüllt und für kurze Zeit in der Flasche gereift.

Ein Wein, der sich im Glas durch seine intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auszeichnet. Die Nase wird von den fruchtigen Aromen von reifen Äpfeln und Birnen erobert, die sich angenehm mit zarten floralen Aromen von weißen Wildblumen und aromatischen Kräutern vermischen.

Ein Weißwein, der sofort durch seine Frische und Beständigkeit am Gaumen besticht, mit einem leicht mandeligen Abgang, den man genießen kann. Ein sehr vielseitiger Wein, ideal für jeden Geschmack und der auf dem Tisch perfekt zu zahlreichen Rezepten passt: von Hülsenfrüchtesuppen bis hin zu samtigen Risottos, Fischgerichten oder mit nicht zu aufwendigen Saucen, Meeresfrüchten, gegrilltem blauem Fisch, Fischgerichten au gratinierte und gekochte oder rohe Vorspeisen mit Meeresfrüchten sowie mittelreife Käsesorten. Auch hervorragend als Aperitif.

Technische Information

Der Keller: Giuseppe Savini