Der Trento DOC Spumante Dosaggio Zero "San Matiot" ist ein hervorragender Ausdruck der önologischen Meisterschaft von Cembra Cantina di Montagna, gelegen im Herzen der Trentiner Berge. Dieser Schaumwein repräsentiert die Reinheit und Essenz der Trauben, da er ein Dosaggio Zero ist, also ohne Zugabe von Zucker nach der zweiten Gärung. Das Resultat ist ein äußerst reiner und aufrichtiger Wein.

Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen zeigt dieser Schaumwein ein sehr feines und anhaltendes Perlage, das von einer langen Reifung auf der Hefe zeugt, die ihm Komplexität und harmonische Duftnoten verleiht. In der Nase entfaltet er zarte Aromen von Zitrusfrüchten, grüner Apfel und einem Hauch von geröstetem Brot, ergänzt durch mineralische Nuancen, die Frische und Tiefe verleihen.

Am Gaumen überrascht "San Matiot" mit seinem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Körper und einer knackigen Empfindung, die zum nächsten Schluck einlädt. Der Geschmack besticht durch außergewöhnliche Klarheit, mit einem langen und trockenen Abgang, der einen Eindruck eleganter Frische hinterlässt.

Dieser Schaumwein ist ideal als Aperitif geeignet, aber seine Vielseitigkeit macht ihn auch perfekt zum Begleiten von leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Da er keinen Zusatz von Zucker enthält, ist er außerdem ideal für Weinliebhaber, die ein unverfälschtes Geschmackserlebnis ohne zusätzliche Süßungen suchen.

Der Trento DOC Spumante Dosaggio Zero "San Matiot" von Cembra Cantina di Montagna vereint die Tradition und Innovation des Trentiner Gebiets in sich und bietet ein Getränk von raffinierter Eleganz und reiner sortentypischer Ausdruckskraft. Ein Muss für alle, die einen anspruchsvollen und authentischen italienischen Schaumwein suchen.