Uras Rosso Mandrolisai DOC - I Garagisti di Sorgono 2022

Uras Rosso Mandrolisai DOC dei Garagisti di Sorgono bietet einen klaren und spontanen Charakter: das Profil wird von reifen roten Früchten und kleinen Waldbeeren dominiert, begleitet von krautigen Noten und einem erdigen Hauch, der Tiefe verleiht. In der Nase ist er direkt, aber nicht monoton; die Frische ist lebhaft und gleicht die Sanftheit aus. Die Tanninstruktur ist fein und definiert, fähig, den Schluck zu stützen, ohne zu verhärten. Der Körper liegt in einem angenehmen Mittelfeld, wirkt voll, aber geschmeidig, mit einer ausgewogenen Geschmacksstruktur und einer Persistenz, die zu einem zweiten Schluck einlädt.

Am Gaumen zeigt er sich mit einem warmen, saftigen Auftakt, entwickelt sich zu Würze und fruchtigen Nachklängen, die den Wein agil und angenehm halten. Der Abgang ist sauber, leicht würzig, mit einem Nachgeschmack, der an Strauchwerk und Erde erinnert. Er passt gut zu rustikalen Zubereitungen: würzigen weißen Fleischgerichten, Schweinegerichten, gegrilltem Gemüse und halbreifen Käsesorten; bei moderater Temperatur servieren, um seine Frische und sein Gleichgewicht zu würdigen.