Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG Extra Dry Millesimato - Castè - Merotto
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Mehr InformationenCastè - Name des Colle il Castello, der sich hinter dem Keller befindet.
Hergestellt durch eine Mazeration der Schalen mit leichtem Pressen, dann wird der gewonnene Most direkt für die zweite Gärung für etwa 60 Tage in einen Autoklaven gegeben. Schließlich geht er nach zwei Monaten in die letzte Phase über, in der er noch etwa 100 Tage auf seiner Hefe ruht.
Mit einer klassischen strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. Im Glas brutzelt es mit dichtem Schaum fast wie ein Bier der Dichte.
Saftig, fleischig und frisch. Fantastisch, wenn er in Gesellschaft mit Freunden kalt getrunken wird.
Am Gaumen ist er sehr lang und anhaltend, von großer Eleganz mit deutlichen Anspielungen auf reife Äpfel.
KOMBINIERE ES MIT:
Technische Information
Merotto
2019
Italien
0,75 l
Prosecco
11,5%
Glera 100%
6 °C
Prosecco Superiore DOCG
7 °C
Venetien
Vorspeisen - Käse - Fisch - Alle Mahlzeiten
Col di San Martino - Pieve di Soligo
Der Keller: Merotto
Offizielle Anerkennungen
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