Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG - Le Poiane - Velina - Bolla 2020

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG di Le Poiane, firmato Velina Bolla, stammt aus dem klassischen Gebiet der Valpolicella, einem Landstrich, der für den Corvina und die autochthonen Rebsorten bekannt ist, die diesem Wein seine Identität verleihen. Die Ripasso-Technik, bei der der junge Wein auf den Tresterresten des Amarone nochmals vergoren wird, schenkt Struktur und Komplexität und verleiht einen weichen Körper sowie eine einzigartige Aromavielfalt.

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, während das Bouquet ein Zusammenspiel reifer roter Früchte, Kirsche und Sauerkirsche offenbart, verfeinert durch zarte Gewürznoten sowie Aromen von Kakao und Vanille, die durch die traditionelle Verfeinerung in Holzfässern entstehen. Am Gaumen präsentiert er sich umhüllend und warm, mit seidigen Tanninen, die eine lange Persistenz unterstützen.

Dieser Valpolicella Ripasso ist ideal zur Begleitung von rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse und unterstreicht jedes Gericht mit der für die DOCG-Bezeichnung typischen Komplexität und Harmonie.