Monte Zovo

Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Jeroboam - Holzkiste - Monte Zovo 2020

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Format: 300 cl

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Technische Information

Hersteller	Monte Zovo
Name	Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Vielfalt	Corvina, Rondinella, Molinara
Jahr	2020
Gradation	14.5%
Format	300 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Noten von Kirsche und Pflaume
Weinbereitung	Ripasso auf den Trester von Amarone
Region	Venetien
Produktionsbereich	Valpolicella
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 1 Jahr
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Valpolicella Ripasso Superiore DOC von Monte Zovo ist ein Musterbeispiel für einen Rotwein, der das Wesen der venetischen Weintradition verkörpert. Präsentiert im Jeroboam-Format in einer eleganten Holzkiste, ist dieser Wein eine prestigeträchtige Wahl für jeden Sammler oder Kenner.

Hergestellt von der renommierten Kellerei Monte Zovo, entsteht der Valpolicella Ripasso Superiore durch die Methode des Ripasso, bei der der Wein ein zweites Mal auf den Trester von Amarone und Recioto vergoren wird. Dieses Verfahren intensiviert nicht nur das aromatische Profil des Weins, sondern bereichert auch dessen Struktur und Komplexität.

In der Nase bietet der Valpolicella Ripasso Superiore DOC von Monte Zovo ein reiches Bouquet an Aromen, darunter reife rote Früchte wie Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch würzige Noten von Vanille und schwarzem Pfeffer, dank der Reifung in Barriques. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine elegante Robustheit aus, ausbalanciert durch weiche Tannine und eine angenehme Frische. Die sensorischen Eigenschaften werden durch einen anhaltenden Nachgeschmack erhöht, der an Gewürze und dunkle Früchte erinnert.

Empfohlene kulinarische Kombinationen für diesen Wein umfassen reiche und geschmackvolle Gerichte wie Risottos, gegrilltes oder geröstetes rotes Fleisch und mittelkräftige, gereifte Käsesorten. Auch als Meditationswein ideal, ist der Valpolicella Ripasso Superiore DOC perfekt für entspannende Momente und Gespräche.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von ca. 16-18°C, um jede Nuance seines Geschmacksprofils optimal zu betonen. Seine Präsentation im Jeroboam macht ihn außerdem zu einem großartigen Geschenk oder einer unverzichtbaren Ergänzung für den Weinkeller jedes Weinliebhabers.

Das Weingut

Monte Zovo – Weingut in Veneto (sede a Caprino Veronese); vigneti anche nelle aree del Garda orientale e nella denominazione Lugana (zona Desenzano, Lombardia).

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Monte Zovo.

Familienweingut mit Sitz in Caprino Veronese (VR), das typische Weine aus dem Raum Verona und dem Gebiet rund um den Gardasee (Valpolicella, Amarone, Bardolino) sowie Lugana produziert und großen Wert auf Nachhaltigkeit und eine integrierte Wertschöpfungskette legt.

Region: Veneto (sede a Caprino Veronese); vigneti anche nelle aree del Garda orientale e nella denominazione Lugana (zona Desenzano, Lombardia).

Land: Italia

Gegründet: 1925

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatina, Cabernet Sauvignon, Turbiana (Trebbiano di Lugana), Pinot Grigio, Sauvignon

Standort in Caprino Veronese und ein modernisiertes Weinbereitungszentrum, das nach Kriterien der Energieeffizienz geplant wurde. Produktion in mehreren Herkunftsbezeichnungen: Valpolicella/Amarone, Bardolino/Chiaretto, Lugana. Nachhaltiger Ansatz: Weingut auf geringen Energieverbrauch ausgelegt; Zertifizierungen und Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität. Portfolio, das Amarone, Valpolicella Ripasso, Recioto, Lugana Le Civaie und das Projekt Calinverno umfasst. Kontrollierte Herkunft: Trauben aus eigenen Weinbergen sowie aus qualitätsorientierten Vereinbarungen mit lokalen Lieferanten.

Alle Weine kaufen von Monte Zovo Das Weingut Monte Zovo

Geschichte des Weinguts

Das Unternehmen wird von der Familie Cottini geführt: seine Ursprünge reichen bis ins Jahr 1925 zurück und die Tätigkeit hat sich über mehrere Generationen entwickelt, bis es zu einer Gruppe mit mehreren Weingütern geworden ist. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen seine Produktion und sein Weinportfolio erweitert und dabei die direkte Kontrolle über die gesamte Wertschöpfungskette von der Rebe bis zur Flasche beibehalten.

Produktionsphilosophie

Regional verankerte Produktion, familiengeführtes Unternehmen und Nachhaltigkeit: Monte Zovo verfolgt einen ökologischen Ansatz für seine Anlagen und landwirtschaftlichen Praktiken, der in den Unternehmensgrundsätzen und im Manifest zur Pflege der Region zusammengefasst ist.

Terroir und Weinberge

Das Weingut hat seinen Sitz in Caprino Veronese und ist in mehreren Gebieten tätig: Tenuta Marnebianche in der Valpolicella, Tenuta Le Civaie für den Lugana sowie die Tenuta dell'Anfiteatro am östlichen Gardasee. Ein Appassimento-Zentrum und ein Trockenhaus befinden sich in der Gegend von Tregnago.

Auszeichnungen

Zahlreiche Auszeichnungen für Amarone und weitere Etiketten: darunter Gambero Rosso, hohe Bewertungen bei Robert Parker, Falstaff und Wine Enthusiast sowie Preise beim Merano Wine Festival, außerdem Erwähnungen und Punktbewertungen für die Weine Lugana und Calinverno.