Francois Chidaine

Vdf Baudoin Sec - Francois Chidaine

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Format: 75 cl

-14%

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Technische Information

Hersteller	Francois Chidaine
Name	Vdf Baudoin Sec
Vielfalt	Chenin Blanc
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Frisch, fruchtig, mineralische Noten
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank
Region	Loire
Land	Frankreich
Typ	Trockener Weißwein
Reifung	11 Monate auf der Feinhefe in Demi-Muids
Fassart	Demi-Muids von 600L
Farbe	Weiß
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3 Jahren
Paarung	Fisch, Vorspeisen, Frischkäse

Descrizione

Der Vdf Baudoin Sec von Francois Chidaine ist eine seltene Perle für Liebhaber von Weißwein. Hergestellt in der malerischen Loire, ist dieser Wein ein reiner Ausdruck des einzigartigen Terroirs, aus dem er stammt. Die für den Vdf Baudoin Sec verwendeten Trauben werden sorgfältig ausgewählt und mit biologischen und biodynamischen Praktiken angebaut, was das Engagement des Weinguts Francois Chidaine für Nachhaltigkeit und Qualität unterstreicht.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine unglaubliche Frische und Lebendigkeit aus. In der Nase treten intensive Aromen weißer Blumen und Noten von Zitrusfrüchten hervor, die auf einen Geschmack hinweisen, in dem Mineralität und Fruchtreinheit dominieren. Am Gaumen ist der Vdf Baudoin Sec gut ausbalanciert, mit einer belebenden Säure, die zu einem langen und zufriedenstellenden Abgang führt.

Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder als erfrischender Begleiter für einen Sommerabend. Die respektvollen Weinbereitungstechniken gegenüber den verwendeten Sorten ermöglichen es diesem Wein, sich bestens auszudrücken und bieten ein authentisches und unvergessliches Verkostungserlebnis.

Das Weingut

François Chidaine – Weingut in Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von François Chidaine.

Historischer Produzent der Touraine (Montlouis-sur-Loire), spezialisiert auf Chenin Blanc; bekannt für die biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge und für ein Sortiment, das von trockenen Weißweinen über moelleux bis zu Schaumweinen reicht.

Region: Valle della Loira (Touraine / Montlouis-sur-Loire, Vouvray)

Land: Francia

Gegründet: 1989

Rebsorten: Chenin Blanc, Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt (Malbec), Pineau d'Aunis

Starke Spezialisierung auf Chenin Blanc mit Cuvées, die von trocken über edelsüß bis hin zu Schaumweinen reichen. Zertifizierte Anbaumethoden: Umstellung auf biologischen Anbau und Einführung biodynamischer Praktiken. Weinberge, verteilt auf mehrere Parzellen, auf Tuffeau-, feuersteinhaltigen Lehmböden und tonkalkhaltigen Böden. La Cave Insolite: Verkaufs- und Verkostungsort in Montlouis, familiengeführt. Anerkannt als einflussreicher Produzent für die Aufwertung der Appellation Montlouis-sur-Loire.

Alle Weine kaufen von François Chidaine Das Weingut François Chidaine

Geschichte des Weinguts

Francois Chidaine stammt aus Montlouis-sur-Loire und gründete sein eigenes Weingut Ende der 1980er Jahre auf Basis des Familienbetriebs. Das Projekt wuchs schrittweise: vom Beginn der Tätigkeit 1989 über die Ausweitung der Parzellen in Montlouis, Vouvray und Touraine bis zur Umstellung auf biologischen Anbau und der anschließenden Einführung biodynamischer Methoden — beides zentrale Schritte in seiner Entwicklung. Seine Frau Manuéla hat am Flussufer in Montlouis das Verkostungs‑Caveau "La Cave Insolite" eröffnet.

Produktionsphilosophie

Arbeitsweise mit Fokus auf Bodenerhaltung und Biodynamik: biologischer Anbau, Einsatz biodynamischer Präparate, Begrünung, manuelle Lese mit mehrstufiger Selektion und Vinifikationen, die den Charakter jeder Parzelle respektieren. Der Ansatz setzt auf minimale Kellerinterventionen und die Hervorhebung des Terroirs.

Terroir und Weinberge

Weinberge verteilt zwischen Montlouis‑sur‑Loire, Vouvray und Gebieten der Appellation Touraine; typische Böden der Region mit Tuffeau, tonigen Böden mit Feuerstein und ton‑kalkhaltigen Böden. Das Weingut besitzt Parzellen auf beiden Ufern der Loire, die Weine spiegeln die Mineralität der lokalen Terroirs wider.