Veronese Rosso IGT - Calinverno - Jeroboam - Holzkiste - Monte Zovo 2018

Monte Zovo

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Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Cabernet Sauvignon · Veronese Rosso IGT · 300 cl · 2018

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Technische Information

Hersteller	Monte Zovo
Name	Veronese Rosso IGT
Vielfalt	Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Cabernet Sauvignon
Jahr	2018
Gradation	15.0%
Format	300 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Maischegärung
Region	Venetien
Produktionsbereich	Provinz Verona
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 12 Monate
Fassart	Große Holzfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren nach der Lese
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Descrizione

Der Veronese Rosso IGT „Cal Winter“ wird aus Trauben hergestellt, die bis zur Ernte, die von Ende Oktober bis Mitte November dauert, im Weinberg überreifen. Nach der Ernte gelangen die Trauben zur Trocknung in den Obsttrocknungsraum und werden anschließend entrappt und gepresst. Nach der Gärung wird der Wein in Barriques und Tonneaux ausgebaut.

Für das Auge zeigt es eine rubinrote Farbe. Das olfaktorische Profil drückt sich in fruchtigen Aromen von Brombeeren, Himbeeren und Kirschen in Alkohol aus, zu denen Kräuternoten und Nuancen von Trockenblumen sowie Anklänge von Tabak und Schokolade hinzukommen. Ein komplexer Schluck mit guter Konsistenz, einem eleganten, vollmundigen und ausgewogenen Tannin, das den Gaumen vom ersten Schluck an verführt und erobert.

Es wird empfohlen, ihn mit zweiten Gängen rotem Fleisch, gemischten Wurstwaren und Porchetta sowie reifem Käse zu kombinieren.

Das Weingut

Monte Zovo – Weingut in Veneto (sede a Caprino Veronese); vigneti anche nelle aree del Garda orientale e nella denominazione Lugana (zona Desenzano, Lombardia).

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Monte Zovo.

Familienweingut mit Sitz in Caprino Veronese (VR), das typische Weine aus dem Raum Verona und dem Gebiet rund um den Gardasee (Valpolicella, Amarone, Bardolino) sowie Lugana produziert und großen Wert auf Nachhaltigkeit und eine integrierte Wertschöpfungskette legt.

Region: Veneto (sede a Caprino Veronese); vigneti anche nelle aree del Garda orientale e nella denominazione Lugana (zona Desenzano, Lombardia).

Land: Italia

Gegründet: 1925

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatina, Cabernet Sauvignon, Turbiana (Trebbiano di Lugana), Pinot Grigio, Sauvignon

Standort in Caprino Veronese und ein modernisiertes Weinbereitungszentrum, das nach Kriterien der Energieeffizienz geplant wurde. Produktion in mehreren Herkunftsbezeichnungen: Valpolicella/Amarone, Bardolino/Chiaretto, Lugana. Nachhaltiger Ansatz: Weingut auf geringen Energieverbrauch ausgelegt; Zertifizierungen und Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität. Portfolio, das Amarone, Valpolicella Ripasso, Recioto, Lugana Le Civaie und das Projekt Calinverno umfasst. Kontrollierte Herkunft: Trauben aus eigenen Weinbergen sowie aus qualitätsorientierten Vereinbarungen mit lokalen Lieferanten.

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Geschichte des Weinguts

Das Unternehmen wird von der Familie Cottini geführt: seine Ursprünge reichen bis ins Jahr 1925 zurück und die Tätigkeit hat sich über mehrere Generationen entwickelt, bis es zu einer Gruppe mit mehreren Weingütern geworden ist. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen seine Produktion und sein Weinportfolio erweitert und dabei die direkte Kontrolle über die gesamte Wertschöpfungskette von der Rebe bis zur Flasche beibehalten.

Produktionsphilosophie

Regional verankerte Produktion, familiengeführtes Unternehmen und Nachhaltigkeit: Monte Zovo verfolgt einen ökologischen Ansatz für seine Anlagen und landwirtschaftlichen Praktiken, der in den Unternehmensgrundsätzen und im Manifest zur Pflege der Region zusammengefasst ist.

Terroir und Weinberge

Das Weingut hat seinen Sitz in Caprino Veronese und ist in mehreren Gebieten tätig: Tenuta Marnebianche in der Valpolicella, Tenuta Le Civaie für den Lugana sowie die Tenuta dell'Anfiteatro am östlichen Gardasee. Ein Appassimento-Zentrum und ein Trockenhaus befinden sich in der Gegend von Tregnago.

Auszeichnungen

Zahlreiche Auszeichnungen für Amarone und weitere Etiketten: darunter Gambero Rosso, hohe Bewertungen bei Robert Parker, Falstaff und Wine Enthusiast sowie Preise beim Merano Wine Festival, außerdem Erwähnungen und Punktbewertungen für die Weine Lugana und Calinverno.