Volnay Ez blanches - Eric Boigelot 2022

Name: Volnay Ez blanches - Eric Boigelot
Brand: Eric Boigelot
SKU: CDV-197
Price: 64.23 EUR
Availability: OutOfStock

Eric Boigelot

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Format: 75 cl

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64,23 €

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Technische Information

Hersteller	Eric Boigelot
Name	Volnay
Vielfalt	Pinot Noir
Jahr	2022
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Gärung in Stahl und Holz
Region	Burgund
Produktionsbereich	Côte de Beaune
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 8-10 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Volnay Ez blanches - Eric Boigelot ist ein Wein, der im Herzen Burgunds entsteht, genauer gesagt in der prestigeträchtigen Appellation Volnay, die für ihren eleganten Pinot Noir bekannt ist. Dieser Cru stellt eine raffinierte Ausdrucksform des Terroirs dar, wo der kalkhaltige Boden und die günstige Lage dem Produkt Einzigartigkeit verleihen.

Die aus ausgewählten Trauben hergestellte Maische wird in Eichenfässern veredelt, um die Geschmacksnuancen zu betonen, ohne die Feinheit der Rebsorte zu überdecken. In der Nase offenbaren sich Aromen von kleinen roten Früchten, florale Noten und eine dezente Würze. Am Gaumen ist die Struktur ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer frischen Säure, die eine lange Persistenz gewährleistet – ein typisches Merkmal der Weine aus Volnay.

Dank dieses organoleptischen Profils passt Volnay Ez blanches hervorragend zu Gerichten mit hellem Fleisch, Pilzen und weichem Käse und eignet sich gleichermaßen für gesellige Momente wie für gehobenere Anlässe. Jeder Schluck erzählt die Leidenschaft und Tradition des burgundischen Terroirs durch die erfahrene Hand von Eric Boigelot.

Das Weingut

Domaine Éric Boigelot – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Éric Boigelot.

Burgundischer Produzent mit Sitz in Meursault, bekannt für seine Weiß- und Rotweine aus den Appellationen der Côte de Beaune (Meursault, Monthelie, Volnay, Pommard), der familiäre Tradition und umweltfreundliche Praktiken verbindet. ([vins-boigelot.com](https://vins-boigelot.com/))

Region: Borgogna (Côte de Beaune)

Land: Francia

Gegründet: 1990

Rebsorten: Aligoté, Chardonnay, Pinot Noir

Weinberge in den Appellationen Meursault, Monthelie, Volnay und Pommard. Agronomischer Ansatz mit reduzierten Behandlungen und Fokus auf die Biodiversität. Generationswechsel: Einbeziehung des Sohnes Charles ab 2022. Eine anerkannte Produktion, die von auf Burgunderweine spezialisierten Händlern vertrieben wird.

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Boigelot ist seit Generationen in der Côte de Beaune tätig; Érics Betrieb entstand Ende des 20. Jahrhunderts als eigenständiges Unternehmen und ließ sich Ende der 1990er Jahre in Meursault nieder. In den letzten Jahren ist sein Sohn Charles in die Geschäftsführung eingetreten und wirkt bei den Entscheidungen zur Vinifikation mit.

Produktionsphilosophie

Ein Ansatz, der den Respekt vor dem Terroir in den Vordergrund stellt: Pflanzenschutzmaßnahmen auf ein Minimum reduziert, Beachtung der Biodiversität der Parzellen und traditionelle Vinifizierung mit Ausbau im Holzfass, damit Terroir und der Charakter des Jahrgangs zur Geltung kommen.

Terroir und Weinberge

Das Weingut befindet sich in Meursault und bewirtschaftet Weinberge in den Parzellen von Meursault, Monthélie, Volnay und Pommard, mit Böden und Mikroklimata, die für die Côte de Beaune typisch sind.