Vouvray Sec Le Clos - Domaine Careme

Domaine Careme

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Format: 75 cl

-17%

46,12 €

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Technische Information

Hersteller	Domaine Careme
Name	Vouvray Sec
Vielfalt	Chenin Blanc
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Florale Noten, weißfleischige Früchte, mineralisch
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank
Region	Loire
Produktionsbereich	Vouvray
Land	Frankreich
Typ	Trockener Weißwein
Reifung	9 Monate in 400-Liter-Eichenfässern, 3 Monate in Foudres
Fassart	Französische Eiche 400 Liter, Foudres
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Descrizione

Der Vouvray Sec Le Clos, hergestellt vom renommierten Domaine Careme, ist ein exzellentes Beispiel dafür, wie das Loire-Tal Weine von großer Eleganz und Komplexität hervorbringen kann. Dieser Wein wird vollständig aus Chenin Blanc-Trauben gewonnen, eine Rebsorte, die in der Region Vouvray dank der ton- und kalkhaltigen Böden und des gemäßigten Klimas eine ihrer höchsten Ausdrucksformen findet.

Im Glas präsentiert sich der Vouvray Sec Le Clos mit einer strahlenden strohgelben Farbe, während in der Nase sofort Noten reifer weißer Früchte wie Birne und Apfel hervortreten, zusammen mit floralen Nuancen und einem leichten mineralischen Hauch, der Frische und Lebendigkeit verleiht. Am Gaumen ist der Wein gut ausbalanciert: Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit der mittelschweren Körperstruktur und führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, der Erinnerungen an frische Früchte und mineralische Eindrücke hinterlässt.

Ideal als Aperitif passt dieser Wein auch hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und frischen Käsesorten. Seine Eleganz und Vielseitigkeit machen ihn zu einer erlesenen Wahl für jeden Anlass. Der Vouvray Sec Le Clos ist ein Zeugnis für die Fähigkeit von Domaine Careme, Weine zu kreieren, die das Terroir ihrer Herkunft authentisch widerspiegeln.

Das Weingut

Domaine Vincent Carême – Weingut in Vouvray, Valle della Loira

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Vincent Carême.

Kleines Weingut in Vouvray, das sich ausschließlich auf Chenin Blanc spezialisiert hat. Es produziert stille Weine und Schaumweine, arbeitet nach biologischen Methoden und nutzt seine troglodytischen Keller.

Region: Vouvray, Valle della Loira

Land: Francia

Gegründet: 1999

Rebsorten: Chenin Blanc

Sortenrein: nur Chenin Blanc Zertifizierte biologische Bewirtschaftung Sowohl stille Weine als auch Schaumweine Manuelle Lese und Einsatz einheimischer Hefen Troglodytische Keller aus dem 16. Jahrhundert, die zur Vinifikation und zum Ausbau genutzt werden.

Alle Weine kaufen von Domaine Vincent Carême Das Weingut Domaine Vincent Carême

Geschichte des Weinguts

Vincent Carême gründete das Weingut 1999 auf rund 5 Hektar. 2004 erwarb die Domaine den 'Clos' mit alten troglodytischen Kellern aus dem 16. Jahrhundert. Im Laufe der Zeit wurde der Weinberg auf etwa 24 Hektar erweitert. Seit 2013 hat sich das Weinprojekt in Zusammenarbeit mit Tania auch nach Südafrika ausgeweitet, mit einem Etikett namens 'Terre Brûlée'.

Produktionsphilosophie

Das Weingut setzt auf Respekt vor dem Terroir durch zertifizierten biologischen Anbau, manuelle Handlese, den Einsatz einheimischer Hefen und Vinifikationen, die darauf ausgerichtet sind, die Einzigartigkeit jeder Parzelle zum Ausdruck zu bringen.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Appellation Vouvray mit gemischten Böden: Ton, Feuersteinton und Kalk.

Auszeichnungen

Hohe Punktzahlen und Rezensionen in Fachzeitschriften für ausgewählte Jahrgänge.