Whisky Oak & Palomino & Oxidation & Sitting 8yo 70cl - & Whisky

Dieser achtjährige Whisky in der 70-cl-Flasche zeigt deutlich die Begegnung zwischen Holz und Palomino: die kontrollierte Oxidation hat elegante Spuren hinterlassen, die die Frische des Destillats nicht überdecken. In der Nase treten Noten von gerösteter Haselnuss, Trockenfrüchten und Orangenschale hervor, denen eine zarte Vanille und Anklänge von Karamell durch den Einfluss der Eiche gegenüberstehen. Das Profil bleibt klar und linear, mit einer angenehmen Würze, die den Schluck trägt, ohne ihn zu beschweren.

Am Gaumen zeigt er eine weiche Textur, mittleren Körper und eine umhüllende Wärme; süße Gewürze verschmelzen mit Mandel-Nachklängen und einem leichten oxidativen Ton, der an einen trockenen Sherry erinnert. Der Abgang ist anhaltend, trocken und leicht bitter, ideal für alle, die ein Gleichgewicht zwischen Trockenfrüchten und Holz suchen. Leicht gekühlt in einem Ballon- oder Tulpenkelch servieren; passt gut zu gereiftem Käse, Zartbitterschokolade oder kleinen würzigen Gerichten wie Tapas mit Sardellen und Oliven, vielseitig.