Zibibbo - Jasmin - Firriato 2023

Zibibbo Jasmin von Firriato ist ein sizilianischer Weißwein, der die Essenz der alten Weinberge von Pantelleria einfängt. Dieser Wein wird ausschließlich aus Zibibbo-Trauben, auch bekannt als Moscato di Alessandria, hergestellt, die auf extrem mineralstoffreichen vulkanischen Böden der berühmten Insel zwischen Sizilien und Tunesien angebaut werden.

Der Vinifikationsprozess des Zibibbo Jasmin wird sorgfältig gepflegt, um die natürlichen aromatischen Eigenschaften der Trauben zu betonen. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben getroffen wird, was den Beginn einer sanften Gärung bei kontrollierter Temperatur markiert, um die sortentypischen Düfte und die fruchtige Integrität des Weins zu bewahren.

Das Ergebnis ist ein Wein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, extrem leuchtend. In der Nase bietet Zibibbo Jasmin ein intensiv aromatisches Bouquet, dominiert von Noten weißer Blumen, insbesondere Jasmin, von dem er seinen Namen hat, und Nuancen tropischer Früchte wie Mango und Papaya, ergänzt durch leichte Anflüge von aromatischen Kräutern. Im Mund präsentiert sich der Wein frisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, die seine Struktur ausbalanciert und zu einem anhaltend aromatischen Abgang führt.

Zibibbo Jasmin von Firriato ist ein Wein, der den Reichtum und die Vielfalt des Terroirs von Pantelleria feiert, perfekt zum Begleiten von elaborierten Fischgerichten, würziger Küche oder als eleganter Aperitif. Seine aromatische Komplexität macht ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter für vegetarische Gerichte, die reich an aromatischen Kräutern sind.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Calice Apertura Media

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Dienen zu:

10-12°C

Wann man es trinkt:

Questo vino è buono subito

Produktionsbereich

Sizilien

Hersteller: Firriato

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