Destillerie
Amazzoni
Amazzoni ist ein brasilianischer Gin-Hersteller, bekannt für den Einsatz amazonischer Botanicals und für handwerkliche Produktion in einer ausschließlich für Gin genutzten Anlage. Das Sortiment umfasst Marken wie Amázzoni (London Dry) und Rio Negro, die im Premiumsegment angesiedelt sind.
- Barra Mansa · Rio de Janeiro · Brasilien
- 2 Produkte
Die Geschichte
Die Marke Amázzoni entstand in Brasilien und stellt ihre Gins in einer Anlage im Vale do Paraíba im Bundesstaat Rio de Janeiro her. Die Produktion findet auf einem historischen Anwesen (einer ehemaligen Kaffee-Fazenda) statt, das zur Gin-Herstellung umgebaut wurde; Unternehmens- und Branchenquellen berichten, dass die Anlage als ausschließlich auf Gin ausgerichtete Destillerie konzipiert wurde und zwischen 2018 und 2019 internationale Anerkennung erhielt.
Produktionsphilosophie
Gins zu entwickeln, die amazonische Zutaten und Inspirationen in den Mittelpunkt stellen, lokale Botanicals mit handwerklichen Produktionstechniken zu verbinden und so einen markanten brasilianischen Charakter auszudrücken.
Herkunft
Vale do Paraíba, Bundesstaat Rio de Janeiro, Brasilien
Auszeichnungen
Offizielle und Branchenquellen berichten über internationale Auszeichnungen: Nennungen bei den World Gin Awards 2018 (Auszeichnungen für Amázzoni/Anerkennungen im Zusammenhang mit dem brasilianischen London Dry) und Double Gold bei der San Francisco World Spirits Competition 2019 für Rio Negro, wie von Unternehmensquellen und Fachpublikationen angegeben.
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion in einer auf Gin spezialisierten Anlage; die Botanicals werden mazeriert/infundiert und in einer Brennblase destilliert (Quellen nennen Pot Stills und Kaltinfusionen). Für das Etikett Rio Negro werden Modifikationen der Zubereitung berichtet, wobei einige feste Botanicals zusätzlich zur Kaltinfusion direkt in die Brennblase gegeben werden.
Destillation
Mazeration/Infusion der Botanicals und Destillation in einer Brennblase (Pot Still) gemäß veröffentlichten Beschreibungen; einige Quellen nennen auch Techniken wie 'cold-pressed botanical infusion' und spezifische Variationen für einzelne Etiketten (z. B. Zugabe fester Botanicals während der Destillation für Rio Negro).
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Barra Mansa
- Kategorien
- brasilianische Gins
- handwerkliche Gins
- London Dry Gin
- Old Tom Gin
- Rohstoffe
- Wacholderbeeren
- Koriander
- Zitronenschale
- Mandarine
- castanha-do-pará (Paranüsse)
- Kakaobohnen
- pimenta rosa (rosa Pfefferbeeren)
- Lorbeerblatt
- maxixe
- cipó cravo
- Victoria amazonica (unter den Botanicals erwähnt)
- Ausgewählte Produkte
- Gin Amazzoni 70cl
- Gin Amazzoni Rio Negro 70cl
Was ihn auszeichnet
- Auf Gin ausgerichtete Produktion auf einem Anwesen im Vale do Paraíba (Barra Mansa, RJ).
- Sortiment, das amazonische Botanicals und lokale Zutaten in den Vordergrund stellt.
- Das Etikett Rio Negro wird als stärker wacholderbetonte/intensivere Version mit höherem Alkoholgehalt hervorgehoben.