Rohstoffe
Gerstenmalz
Wasser (Quelle/Burn of Auchinderran - Gebiet Foggie Moss)
Brennerei
Aultmore
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Aultmore.
Aultmore ist ein schottischer Single Malt-Hersteller aus der Region Speyside, bekannt als 'the malt of the Foggie Moss'. Er gehört zum Portfolio von John Dewar & Sons (Bacardi-Gruppe) und ein Großteil seiner Produktion wurde historisch in Dewar's-Blends eingesetzt; außerdem gibt es eine Reihe offizieller Abfüllungen, darunter die 12 Years-Version.
Whisky
Single Malt Scotch
Speyside Single Malt
Lieferant für Blends (Dewar's)
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Aultmore
Spirituosen-Kategorien
Whisky
Single Malt Scotch
Speyside Single Malt
Lieferant für Blends (Dewar's)
Repräsentative Produkte
Aultmore 12 Years
Aultmore 18 Years
Aultmore Oloroso Sherry Cask 25 Years (Travel Retail)
Fässer und Reifungsbehälter
Oloroso Sherryfass
Ex-Bourbon
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Typische Herstellung eines Single Malt Scotch unter Einsatz von Pot Stills; Quellen beschreiben die Destillerie als mit vier Brennblasen ausgestattet (2 Wash, 2 Spirit). Kürzliche technische Maßnahmen haben Systeme zur Verbesserung der Energie- und Wasser-Effizienz eingeführt.
Destillation
Pot Still (4 Brennblasen: 2 Wash, 2 Spirit) — wie in den technischen Angaben der Destillerie angegeben.
Reifung
Reifung in Eichenfässern; einige Abfüllungen sehen Finishings oder Reifungen in Sherryfässern (z. B. Oloroso) oder in Ex-Bourbon-Fässern für die Standardausgaben vor.
Geschichte des Herstellers Aultmore
Aultmore wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Alexander Edward erbaut und die erste Produktion ist 1897 verzeichnet. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wechselte die Anlage mehrfach den Besitzer und wurde in die Familie John Dewar & Sons eingegliedert; seit 1998 wird Aultmore über John Dewar & Sons von der Bacardi-Gruppe kontrolliert. In den letzten Jahren wurden Investitionen zur Erweiterung und Modernisierung der Anlage getätigt.
Produktionsphilosophie
Aultmore gilt als Malt mit Integrität, mit einem frischen und klaren Profil, das mit der Qualität der lokalen Wasserquellen verbunden ist. Im Portfolio des Unternehmens erfüllt die Destillerie eine doppelte Rolle: hochwertige Maltlieferungen für Blends und Single Malt-Expressionen für den Premium- und Travel-Retail-Markt.
Gebiet
Speyside (Bereich Foggie Moss), in der Nähe von Keith, in der Region Moray, Schottland.
Auszeichnungen
Aultmore Oloroso Sherry Cask 25 Years – Whisky of the Year, International Whisky Competition 2024.
Aultmore
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