Brennerei
Brenne
Französischer Produzent von Single Malt, hergestellt in einer Hof-Destillerie im Herzen der Cognac-Region, bekannt für seine biologischen Whiskys, die ausschließlich in Limousin-Eichenfässern und Cognac-Casks gereift sind.
- Cognac · Cognac / Charente · Frankreich
- 2 Produkte
Die Geschichte
Die Marke wurde von Gründerin Allison Parc geschaffen und debütierte 2012 auf dem New Yorker Markt. Entstanden als 'seed-to-spirit'-Projekt, wird Brenne in einer Hof-Destillerie in dritter Generation in der Region Cognac produziert; die zweite Abfüllung, Brenne Ten, wurde 2015 als limitierte Auflage mit zehnjähriger Reifung eingeführt. Im Laufe der Jahre hat die Marke die Distribution erweitert, insbesondere in den USA und einigen europäischen Märkten.
Produktionsphilosophie
Den französischen Terroirwert hervorheben durch einen integrierten Ansatz vom Anbau der Gerste bis zur Flasche: lokal zertifizierte Bio-Zutaten, handwerkliche Verfahren und eine Reifungswahl, die lokale Fässer bevorzugt, um ein fruchtiges, blumiges und cremiges Profil zu erzielen.
Herkunft
Hergestellt in der Region Cognac (Département Charente), Frankreich; das Projekt verbindet lokale Produktion in Cognac mit einer starken kommerziellen Präsenz und einem anfänglichen Markteintritt in New York.
Auszeichnungen
Wizards of Whisky 2015 - World's Best Single Malt (Brenne Ten); Wine Enthusiast 93 pts (Estate Cask); San Francisco World Spirits Competition Double Gold 2021 (Estate Cask); World Whiskies Awards - Best NAS French Single Malt 2020 (Estate Cask).
Produktionsmethode
Vor Ort angebautes Getreide (Heirloom-Gerste), Fermentation mit proprietärer Hefe, Doppeldestillation im Charente-Alambik (Kupfer/Alambic), ausschließliche Reifung in neuen Limousin-Eichenfässern und Cognac-Fässern sowie Reduktion auf Trinkstärke mit Wasser der Charente vor der Abfüllung. Das Unternehmen gibt EU- und USDA-Ökozertifizierungen für das Produkt an.
Destillation
Doppeldestillation im Charente-Alambik (Kupfer/Alambic).
Reifung
Ausschließliche Reifung in neuen Limousin-Eichenfässern und Cognac-Fässern; Estate Cask ca. 6–8 Jahre gereift, Brenne Ten 10+ Jahre gereift; Reduktion mit Wasser der Charente.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Cognac
- Kategorien
- französischer Single Malt
- Bio-Whisky
- in Cognac-Fässern gereifter Whisky
- Whisky in Limousin-Eichenfässern
- Rohstoffe
- Gerste (heirloom barley)
- Wasser (Fluss Charente)
- Fässer und Reifungsbehälter
- neue Limousin-Eichenfässer
- Cognac-Fässer
- Ausgewählte Produkte
- Brenne Estate Cask (Französischer Single Malt)
- Brenne Ten (Französischer Single Malt, 10 Jahre)
Was ihn auszeichnet
- Seed-to-spirit-Ansatz mit vor Ort angebauter Gerste
- Produktion in einer Hof-Destillerie in dritter Generation in der Region Cognac
- Deklarierte Bio-Zertifizierungen (EU und USDA)
- Ausschließliche Reifung in Limousin- und Cognac-Fässern
- Begrenzte Produktionsvolumina und jährliche Releases für die Ten-Expression