Produzent
Carlos Aragón Herrera
Meister-Sotolero aus Aldama (Chihuahua, Mexiko), verbunden mit der Produktion der Marke SEIS14. Er wird als Produzent/Handwerker hinter Sotol-Expressionen (darunter SEIS14 Grand Sotol Joven) genannt, die in der Hacienda Casa Ruelas hergestellt werden und lokale Dasylirion-Varianten verwenden.
- Aldama · Chihuahua · Mexiko
- 1 Produkt
Carlos Aragón Herrera
Den Hersteller kennenlernen
Die Geschichte
Öffentlich zugängliche Informationen verbinden Carlos Aragón Herrera mit der handwerklichen Sotol-Produktion in Aldama, Chihuahua, wo seine Produktionsaktivität in der Hacienda Casa Ruelas erwähnt wird. Es war nicht möglich, eine ausführliche Unternehmensgeschichte, Gründungsdaten oder vollständige biografische Angaben zur einzelnen Produzentenperson in den konsultierten Quellen zu finden.
Produktionsphilosophie
Aus den Produktbeschreibungen und der Marke SEIS14 geht eine Philosophie hervor, die auf die Aufwertung von Sotol und dem Norden Mexikos abzielt, mit Fokus auf traditionelle Feldtechniken und die Förderung der Ursprungsbezeichnung des Sotol. Betont wird die Verbindung von Tradition und Innovation (z. B. Experimente wie 'Gintol').
Herkunft
Aldama, Bundesstaat Chihuahua, Mexiko (Region der Chihuahua-Wüste).
Auszeichnungen
Auf der SEIS14-Marken-Seite sind Auszeichnungen für einige Produkte aufgeführt (z. B. GINTOL – Bronze, London Spirit Competition 2019; Nennungen für GRAND SOTOL mit nach Herstellerangaben hohen Bewertungen).
Produktionsmethode
Laut technischer Datenblätter und kommerziellen Beschreibungen wird Dasylirion (insbesondere Texanum) verwendet; die Piñas werden traditionell in Erdlöfen gekocht, verarbeitet (Mahlen), mit einheimischen Hefen in offenen Becken/Holzbehältern fermentiert und in Kupferbrennblasen destilliert, mit doppelter Destillation für die nicht gereiften Ausdrucke.
Destillation
Destillation in Kupferbrennblasen; doppelte Destillation (angegeben für Joven/weiße Abfüllungen).
Reifung
Joven / nicht gereift (für die in den Produktdatenblättern betrachteten Grand Sotol Joven-Expressionen).
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Aldama
- Kategorien
- handwerklicher sotol
- Sotol-Produzent
- Meister-Sotolero
- sotol Joven
- Rohstoffe
- Dasylirion Texanum (sotol)
- Ausgewählte Produkte
- Sotol Seis14 Grand Sotol Joven (SEIS14)
- Seis14 Gintol (sotol-based gin / Gintol)
Was ihn auszeichnet
- Als Meister-Sotolero in Aldama (Chihuahua) und als Produzent auf der Hacienda Casa Ruelas genannt.
- Hergestellt aus Dasylirion Texanum, einer für die Chihuahua-Wüste typischen Pflanze.
- Beispielprodukt: SEIS14 Grand Sotol Joven, 45% ABV, doppelte Destillation in Kupferbrennblasen (Details aus den Produktdatenblättern).
- Beteiligung an Experimenten wie 'Gintol' (Verbindung von Sotol und Gin-Botanicals) in den Quellen berichtet.