Marke
Clandestino
Clandestino ist ein handwerkliches Gin-Label, das mit der Produktion von Mistico Speziale (Roncadella, Reggio Emilia) verbunden ist. Gin Clandestino ist ein Gin im 'bathtub'/Compound-Stil, gedacht als Hommage an die heimlichen Produktionen der Prohibitionszeit, üblicherweise erhältlich in 50 cl und 40% vol.
- Roncadella · Emilia-Romagna · Italien
- 1 Produkt
Die Geschichte
Der Gin Clandestino entstand in der Produktion von Mistico Speziale, einem von Saverio Denti gegründeten Betrieb, der seine Tätigkeit nach dem Abschluss in Kräutertechniken aufnahm. Mistico Speziale ist seit 2010 in Roncadella (Reggio Emilia) aktiv und entwickelte die Linie Clandestino, inspiriert von der Tradition des "bathtub gin" und der lokalen Kräuterkultur.
Produktionsphilosophie
Das Label legt Wert auf handwerkliches Arbeiten und den Einsatz von Kräuterwissen: ausgewogene Rezepte durch Kaltinfusions-Techniken (compound), Sorgfalt bei den Rohstoffen und bei einigen Botanicals Eigenanbau. Ziel ist es, einen erkennbaren, aromatischen Gin zu bieten, der sowohl zum puren Genuss als auch zur Mixerei geeignet ist.
Herkunft
Roncadella, Gemeinde Reggio Emilia (Emilia-Romagna), Italien
Produktionsmethode
Produktionsmethode basiert auf Cold Compounding (Kalt-Infusion) statt auf einer einzelnen Destillation; einige Botanicals werden intern angebaut und es wird auf Infusionszeiten sowie das Trocknen der Pflanzen geachtet. Manche Varianten werden unfiltriert oder mit leichter Filtration angeboten.
Destillation
Cold compounding (Kalt-Infusion; Gin-Compound) — Produkt als Compound-Gin konzipiert und nicht als Gin aus einer einzelnen Destillation.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Roncadella
- Kategorien
- gin
- handwerklicher Gin
- compound gin
- bathtub gin
- Kräuterliköre
- Rohstoffe
- Getreidealkohol
- Quellwasser
- Ausgewählte Produkte
- Gin Clandestino 50cl
- Bitter / Amaro Clandestino
Was ihn auszeichnet
- Produziert und kreiert von Saverio Denti im Rahmen von Mistico Speziale (Betrieb, Roncadella, RE).
- Methode: Cold compounding / Gin-Compound (‚bathtub‘-Stil).
- Aromaprofil: ausgeprägter Wacholder, Koriander, Kardamom, aromatischer Kalmus und finale Noten von Timut-Pfeffer.
- Übliches Format: 50 cl, 40% vol.
- Gedacht zum Genießen sowohl in Mixgetränken (Gin & Tonic, Cocktails) als auch pur.