Rohstoffe
Trauben
Cognac-Haus
Courvoisier
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Courvoisier.
Maison Courvoisier ist ein historisches Cognac-Haus mit Sitz in Jarnac (Charente, Frankreich), bekannt für Kernabfüllungen wie VS, VSOP, XO und die Prestige-Ausgabe L'Essence de Courvoisier. Das Haus setzt auf einen blumigen und fruchtigen Stil, der aus der Assemblage von eaux-de-vie aus verschiedenen Crus der Cognac-Region entsteht.
Cognac-Maison
Cognac VS
Cognac VSOP
Cognac XO
Cognac Fine Champagne / eaux-de-vie aus Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Courvoisier
Spirituosen-Kategorien
Cognac-Maison
Cognac VS
Cognac VSOP
Cognac XO
Cognac Fine Champagne / eaux-de-vie aus Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois
Repräsentative Produkte
Courvoisier VS 70cl
Courvoisier VSOP 70cl
Courvoisier XO
L'Essence de Courvoisier
Fässer und Reifungsbehälter
firmeneigene Fässer aus französischer Eiche (ausgewähltes Holz, gemischte Maserung)
Barriques aus französischer Eiche für die Kellerreifung
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Die Trauben werden geerntet und gepresst, der Most gärt mehrere Tage zum Basiswein; die Destillation erfolgt doppelt in kleinen diskontinuierlichen Brennblasen (~25 Hektoliter laut Maison). Für viele Crus wird auf der Hefe destilliert; aus der Destillation wird die zentrale Fraktion (das "Herz") ausgewählt, um die eaux-de-vie zu erhalten, die anschließend in Fässern reifen. Die finale Cuvée wird von den Master Blenders der Maison erstellt.
Destillation
Doppelte Destillation in kleinen diskontinuierlichen Brennblasen (pot still) von etwa 25 Hektolitern; bei einigen Crus wird auf der Hefe destilliert; für die Reifung wird das "Herz" der Destillation ausgewählt.
Reifung
Reifung in firmeneigenen Fässern aus französischer Eiche, mit Kellerverwaltung für langes Altern der eaux-de-vie; verschiedene Abfüllungen erfordern unterschiedliche Lagerzeiten (z. B. VSOP bis etwa 12 Jahre, XO mit meist 11–25 Jahre alten eaux-de-vie).
Geschichte des Herstellers Courvoisier
Das Haus wurde 1828 in Jarnac gegründet und seine Geschichte ist mit mehreren Familien sowie den Städten Jarnac, Paris und London verbunden. Im 19. Jahrhundert erhielt es Auszeichnungen und königliche Kunden (unter anderem die Ernennung zum Hoflieferanten des Kaiserhofs von Napoléon III). Im 20. Jahrhundert wechselte das Haus mehrfach den Eigentümer und baute seine globale Präsenz aus; zu den jüngeren Ereignissen zählt der angekündigte Übergang an Gruppo Campari (2023/2024). Der historische Sitz (das Château) beherbergt Büros, Besucherbereiche und Reifungslager.
Produktionsphilosophie
Das Haus beschreibt eine Philosophie namens "Cognac in Blossom": Ziel ist es, die Aromen und die Lebendigkeit der Crus zu betonen, indem Respekt für das Terroir, handwerkliche Sorgfalt und ein eleganter, raffinierter Verkostungsstil kombiniert werden. Courvoisier betont zudem Engagements für Nachhaltigkeit und die Beziehungen zu lokalen Winzern.
Gebiet
Sitz in Jarnac, Département Charente (Region Cognac). Die Maison verwendet eaux-de-vie überwiegend aus Crus wie Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies und Fins Bois. Zu den wichtigsten Anlagen und Lagern gehören Standorte in der Nähe von La Belloire sowie Produktionsstätten in der Umgebung (unter anderem eine Brennerei in Châteauneuf-sur-Charente und das Domaine Guilloteau).
Auszeichnungen
Zahlreiche Medaillen bei internationalen Wettbewerben (Beispiele, die von der Maison genannt werden: China Wine & Spirits Awards Double Gold 2021; Cognac Masters Gold 2021; Critics Challenge Platinum/Gold 2021).
Courvoisier
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