Godet

Die Familie Godet ist seit dem 16. Jahrhundert in La Rochelle präsent; offizielle Quellen der Maison nennen 1588 als Bezugsjahr und eine dokumentierte Handelsregistrierung aus dem Jahr 1782. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte die Familie ein Gewerbe im Zusammenhang mit dem Seehandel und der Lagerung ihrer eaux-de-vie; das Haus durchlief verschiedene Entwicklungen (einschließlich der Rückkehr in Familienbesitz in den 1990er Jahren) und wird heute von der fünfzehnten Generation (Jean-Édouard, Maxime und Cyril Godet) geführt. Der historische Sitz und die Keller der Maison, einschließlich des Château de la Sauzaie, sind Teil ihrer Identität.

Godet betont die Verbindung zum Ozean, die Erhaltung alter Rebsorten (darunter Folle Blanche, Montils und Colombard) und einen Ansatz, der auf nachhaltige Weinbaupraktiken ausgerichtet ist. Die Maison gibt an, auf die Auswahl der besten eaux-de-vie, geschickte Assemblagen und saubere Cognacs ohne Zusatzstoffe oder zugesetzten Zucker zu setzen.

Sitz und Keller in La Rochelle (Département Charente-Maritime), Beschaffung aus verschiedenen Crus der Cognac-Region und maritime Einflüsse, typisch für Küstenlagen; Nutzung des Château de la Sauzaie für die Reifung.

Auswahl von eaux-de-vie aus verschiedenen Crus der Cognac-Region, Assemblage (Blending) unter Leitung des maître de chai und Reifung in historischen Kellern; Lagerung im Eichenfass (siehe cask_types). Es sind keine genauen technischen Angaben zur internen Destillation der Maison veröffentlicht.

Reifung in historischen Kellern (Château de la Sauzaie) in Eichenfässern; die Maison nennt die Verwendung von Limousin-Eichenfässern und Reifungsbedingungen, die vom maritimen Einfluss geprägt sind.