Marke
JNPR
JNPR ist eine französische Marke, die sich auf alkoholfreie und zuckerfreie Spirits spezialisiert hat. Sie bietet Alternativen zu Gin und traditionellen Aperitifs, hergestellt durch botanische Extraktion und Destillation in kleinen Chargen, mit starkem Fokus auf alkoholfreie Mixologie und nachhaltige Praktiken.
- Normandie · Frankreich
- 1 Produkt
Die Geschichte
JNPR entstand aus der Idee der Gründerin Valérie, die sich nach einer Reise in die USA und anschließenden Forschungen über Pflanzen und Destillation entwickelte. Das Projekt ist mit dem Wacholder verbunden (daher der Name) und sieht Anpflanzungen in der Normandie vor: Die ersten 60 Pflanzen wurden 2020 gepflanzt und das Projekt im März 2023 um 500 neue Pflanzen erweitert. Das Unternehmen ist als SAS JNPR registriert und hat von Anfang an eine Reihe von Spirits entwickelt, die alkoholfrei und zuckerfrei formuliert sind.
Produktionsphilosophie
Ziel ist es, glaubwürdige Alternativen zu alkoholischen Getränken anzubieten, ohne auf die Dealcoholisierung alkoholischer Destillate zurückzugreifen; ausgewogene Rezepturen mithilfe botanischer Extrakte und pflanzlicher Destillate zu entwickeln und dabei Transparenz, Zutatenqualität und Umweltengagement (Wacholder-Neuanpflanzungen, Initiativen für nachhaltiges Management und Überlegungen zu Zertifizierungen wie B Corp) zu priorisieren. Die Produkte sind, wenn möglich, vegan und glutenfrei formuliert.
Herkunft
Marke mit Ursprung in der Normandie (Frankreich) mit Produktionsaktivitäten und Kooperationen auch in Italien (z. B. Produktion einiger Referenzen in Mailand). Das Wacholder-Landwirtschaftsprojekt ist im normannischen Gebiet verankert.
Produktionsmethode
Formulierung und Produktion basieren auf der Destillation der Botanicals in kleinen Chargen; Einsatz einer traditionellen kupfernen Charentais-Brennblase für aromatische Extraktionen, Arbeit an destillierten Fraktionen und Blends, um intensive Profile ohne Alkohol zu erzielen. Einige Produkte werden in Zusammenarbeit mit Partnerbrennereien hergestellt (Produktionsbeispiele in Frankreich und Italien) und einige Referenzen (z. B. SPRZ) verwenden spezifische Zutaten wie entalkoholisierten Weißwein.
Destillation
Handwerkliche Destillation in kleinen Chargen mit kupfernem Charentais-Alambic; Extraktion aromatischer Fraktionen und Zusammenstellung botanischer Destillate, mit einer Konzentration der Botanicals (2–5× im Vergleich zu alkoholischen Rezepturen), um Persistenz und sensorische Intensität ohne Einsatz von Alkohol zu erreichen.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Kategorien
- Marke für alkoholfreie Spirits
- zuckerfreie Spirits
- Produkte für alkoholfreie Mixologie
- vegane & glutenfreie Spirits
- Rohstoffe
- Wacholderbeeren
- hydroalkoholische Extrakte/Hydrolate von Pflanzen und Gewürzen
- Wasser
- entalkoholisierter Weißwein (für SPRZ)
- italienische Botanicals (für einige Referenzen)
- Ausgewählte Produkte
- JNPR n°1 (alcohol-free)
- JNPR n°2 (alcohol-free)
- SPRZ n°1 (spritz analcolico)
Was ihn auszeichnet
- Produkte mit 0,0% Alkohol und zuckerfrei formuliert für die entsprechende Kollektion
- Destillation in kleinen Chargen mit kupfernem Charentais-Alambic
- Projekt zur Wiederbepflanzung von Wacholder in der Normandie (gestartet 2020, erweitert 2023)
- Produkte als vegan und glutenfrei deklariert
- Zusammenarbeit mit Barkeepern und Fachleuten für alkoholfreie Mixologie