Brennerei

Knockando

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Knockando.

Knockando ist eine schottische Single Malt-Brennerei im Dorf Knockando (Moray) in der Region Speyside. Ende des 19. Jahrhunderts gegründet, produziert sie Whiskys, die durch einen leichten und eleganten Stil gekennzeichnet sind, und gehört zum Portfolio, das von Diageo verwaltet wird.
Whisky Single Malt Scotch Speyside-Whisky gereifter Whisky
Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Knockando

Spirituosen-Kategorien

Whisky Single Malt Scotch Speyside-Whisky gereifter Whisky

Repräsentative Produkte

Whisky Knockando 12Y Season 70cl - Geschenkbox Whisky Knockando 15 Years Richly Matured 70cl - Geschenkbox Whisky Knockando 18Y Slow Matured 70cl - Geschenkbox Whisky Knockando 21Y 1994 Master Reserve 70cl - Geschenkbox

Rohstoffe

gemälzte Gerste
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Traditionelle Single Malt-Produktion: Einsatz von gemälzter Gerste, Fermentation und Destillation in diskontinuierlichen Kupfer-Potstills. Auf dem Gelände befinden sich Lagerhäuser zur Reifung (dunnage und racked); bis 1968 führte die Brennerei Bodenmalze durch und baute einen Teil ihrer Gerste an, eine Praxis, die später zugunsten externer Beschaffung eingestellt wurde.

Destillation

Traditionelle Destillation in kupfernen Potstills.

Reifung

Reifung in Holzfässern (Eiche); die offizielle Range umfasst Altersangaben (z. B. 12, 15, 18, 21 Jahre) und gelegentlich auch Jahrgangsangaben auf Flaschen.

Geschichte des Herstellers Knockando

Die Knockando-Brennerei wurde Ende des 19. Jahrhunderts erbaut und John Tytler Thomson zugeschrieben; das häufig genannte Gründungsjahr ist 1898. In den ersten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts ging das Eigentum an Handelsgruppen über, die die Anlage als Malt für Blends betrieben; im Laufe des Jahrhunderts wurde Knockando Teil der Unternehmensketten, die später im heute als Diageo bekannten Konzern aufgingen. Historisch nutzte die Brennerei vor Ort hergestellte Malze und betrieb bis 1968 Bodenmälzereien; in jüngerer Zeit konzentriert sich die Produktion darauf, ein konsistentes Spirit zu erzeugen, das sowohl im offiziellen Single Malt als auch als Bestandteil von Blends verwendet wird.

Produktionsphilosophie

Knockandos erklärter Stil setzt auf die für Speyside typischen Eigenschaften Leichtigkeit, Ausgewogenheit und Eleganz. Das Haus hat transparente Praktiken beibehalten, indem es bei einigen Abfüllungen das Alter und gelegentlich die Jahrgangsangabe auf der Flasche ausweist; die Produktion ist häufig auf die Konsistenz des Aromaprofils ausgerichtet, statt nach extremen Charakterzügen zu suchen.

Gebiet

Dorf Knockando, Moray, Region Speyside, Schottland.

Knockando

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