Marke
Kumaon & I
Kumaon & I ist ein provinzieller Gin, inspiriert von der Region Kumaon (Uttarakhand, Indien), hergestellt mit lokalen Botanicals und Himalaya-Quellwasser nach dem Farm-to-bottle-Ansatz.
- Kashipur (Udham Singh Nagar) · Uttarakhand · India
- 1 Produkt
Die Geschichte
Kumaon & I entstand als Label von Himmaleh Spirits, einem Projekt zur Aufwertung von Zutaten und Traditionen der Region Kumaon. Die Marke wird als erster ‚provincial dry gin‘ präsentiert, der stark mit dem lokalen Terroir und der Arbeit der Produzentengemeinschaften vor Ort verbunden ist.
Produktionsphilosophie
Wertschätzung des Himalaya-Gebiets durch einen Farm-to-bottle-Ansatz: Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe, hyperlokale Beschaffung der Botanicals und Zusammenarbeit mit frauengeführten Genossenschaften der Region.
Herkunft
Kumaon, bergige Region in Uttarakhand (Himalaya), Indien. Brennerei in Kashipur (Distrikt Udham Singh Nagar) mit einer weiteren Betriebs-/Büroniederlassung in Faridabad, Haryana.
Auszeichnungen
Bronze — London Spirits Competition (Kumaon & I Gin, London Spirits Competition 2025).
Produktionsmethode
Produktion in kleinen Chargen, mit vor Ort gesammelten oder angebauten Botanicals und Destillation direkt an der Quelle. Das Unternehmen gibt den Einsatz von 1.000-L-Kupferbrennblasen an und beschreibt einen Destillationszyklus, der die Komplexität der lokalen Botanicals in das Enddestillat überträgt.
Destillation
Vor-Ort-Destillation in kleinen Chargen; deklarierte Verwendung von 1.000‑L‑Kupferbrennblasen (Hungarian copper pot still); Infusions-/Destillationszyklus der Botanicals von etwa 9 Stunden.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Kashipur (Udham Singh Nagar)
- Kategorien
- gin
- Alpen-Gin
- provincial dry gin
- Farm-to-bottle-Gin
- handwerklicher Gin
- Craft-Spirits
- Rohstoffe
- Himalaya-Quellwasser
- lokal angebautes Getreide
- regionale Botanicals (bereitgestellt von lokalen Erzeugern)
- Ausgewählte Produkte
- Gin Himalayan Dry 70cl - Kumaon & I
- Kumaon & I Himalayan Dry Gin 700 ml
Was ihn auszeichnet
- Hergestellt mit Botanicals, die in der Provinz Kumaon gesammelt oder angebaut werden
- Farm-to-bottle-Ansatz und Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe
- Zusammenarbeit mit frauengeführten Genossenschaften der Region
- Destillation vor Ort in kleinen Chargen; deklarierter Zyklus von ~9 Stunden
- Alkoholgehalt 42.8% ABV (Handelsformat 700 ml)