Rohstoffe
Reis (für Neutralalkohol)
Fushimi-Wasser
Brennerei
Kyoto Distillery
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Kyoto Distillery.
Kyoto Distillery ist der japanische Produzent hinter der Marke KI NO BI, ein Projekt, das sich auf die Herstellung von hochwertigem handwerklichem Gin mit starker territorialer Identität rund um Kyoto spezialisiert hat.
gin
Japanischer Craft-Gin
Kyoto Dry Gin
Premium-Gin
Small-Batch-Gin
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Kyoto Distillery
Spirituosen-Kategorien
gin
Japanischer Craft-Gin
Kyoto Dry Gin
Premium-Gin
Small-Batch-Gin
Repräsentative Produkte
KI NO BI Kyoto Dry Gin 70cl
KI NO TEA Kyoto Dry Gin 70cl
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Die Botanicals sind in sechs Gruppen ('6 Elements') unterteilt. Die Botanicals werden in Reis-Neutralalkohol mazeriert; jede Gruppe wird separat destilliert; die so gewonnenen Destillate werden anschließend verschmolzen, zum Ausgleichen ruhen gelassen und mit dem Wasser von Fushimi auf das endgültige Profil verdünnt.
Destillation
Mazeration der Botanicals im Reisalkohol; separate Destillation jeder Botanicals-Gruppe (6 Elements); Blending und Ruhephase, damit die Aromen mit lokalem Wasser harmonisieren.
Geschichte des Herstellers Kyoto Distillery
Die für die Marke verantwortliche Struktur wurde 2015 gegründet und das erste Produkt (KI NO BI Kyoto Dry Gin) wurde 2016 auf den Markt gebracht. 2020 ging The Kyoto Distillery eine strategische Partnerschaft/Investition mit Pernod Ricard ein; in den folgenden Jahren baute die Marke ihre internationale Präsenz aus und plante den Bau einer neuen, umweltfreundlichen Destillerie in der Präfektur Kyoto (2024 angekündigt, mit Eröffnungen/Produkten im Zusammenhang mit dem Projekt für 2025).
Produktionsphilosophie
Starker Fokus auf der Region Kyoto: Einsatz lokaler Zutaten, Zusammenarbeit mit lokalen Handwerkern und Produzenten sowie die Absicht, die Expertise auf ein einzelnes Produkt (gin) zu konzentrieren, um Balance und Qualität zu erreichen. Ausgeprägte Werte: Harmonie ('konwa'), Saisonalität und handwerkliches Können.
Gebiet
Präfektur Kyoto, Japan (Stadt Kyoto; neue Anlage in der Stadt Kameoka, Präfektur Kyoto, angekündigt).
Auszeichnungen
Internationale Auszeichnungen, darunter der IWSC International Gin Producer of the Year (unter den vom Markenbericht genannten Preisen).
Kyoto Distillery
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.
Produkte von
Deutschland, Österreich
Europa
USA, UK, Schweiz