Familienbetrieb
Le Lieu Chéri
Landwirtschaftlicher Betrieb in der Normandie, spezialisiert auf apfelbasierte Produkte: Calvados Pays d'Auge, Pommeau de Normandie, Cidre, Säfte und Apfelliköre. Familiengeführter Betrieb mit traditionellen Obstplantagen und Direktverkauf auf dem Hof.
- Ouilly-le-Vicomte · Normandie · Frankreich
- 1 Produkt
Die Geschichte
Le Lieu Chéri ist ein Familienbetrieb, der seit vier Generationen von der Familie Desfrièches geführt wird. Die ersten Cidre-Verkäufe gehen auf die 1930er Jahre zurück; 1946 wurde die Produktion auf Calvados A.O.C. Pays d'Auge ausgeweitet, um die Abfüllung in Flaschen zu ermöglichen. In den folgenden Jahren folgten neue Generationen (Fabrice kam 1971, Alexandre 2005) mit Produktionsanpassungen, und 2018 erhielt der Betrieb die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (H.V.E.).
Produktionsphilosophie
Produktion mit Fokus auf Respekt für das Terroir und traditionelle Praktiken: Aufwertung lokaler Äpfel und Verarbeitung auf dem Hof mit Augenmerk auf Qualität, Transparenz und kurze Lieferketten; offen für die Öffentlichkeit durch Direktverkauf, Besuche und Verkostungen.
Herkunft
Pays d'Auge, Normandie (Tal der Touques). Sitz in Ouilly-le-Vicomte, Département Calvados, Frankreich.
Produktionsmethode
Verarbeitung der auf den Hofanlagen geernteten Äpfel zu Cidre, Saft, Pommeau und Calvados; die Tätigkeiten umfassen Pressen, Fermentation des Cidres, Destillation und Reifung in Fässern. Der Betrieb verfügt über Anlagen und Räume (Presse, Brennkolben, Keller und Fassräume), die nach Vereinbarung besichtigt werden können.
Destillation
Doppelte Destillation in einem diskontinuierlichen Kupferbrennkolben (für den Calvados angegeben).
Reifung
Reifung in Eichenfässern; das Etikett Calvados 10Y ist 10 Jahre gereift (wie in den Produktangaben angegeben).
Eigenschaften
- Typ
- Familienbetrieb
- Stadt
- Ouilly-le-Vicomte
- Kategorien
- Calvados Pays d'Auge
- Pommeau
- Hersteller von Cidre und Säften
- handwerkliche Apfelprodukte
- Direktverkauf vor Ort und Besichtigungen
- Rohstoffe
- Mostäpfel
- Fässer und Reifungsbehälter
- französische Eiche
- Ausgewählte Produkte
- Calvados Pays d'Auge 10Y 70cl - in Geschenkbox - Le Lieu Cheri
Was ihn auszeichnet
- Familienbetrieb in der vierten Generation (Familie Desfrièches).
- Betrieb mit etwa 17 Hektar traditioneller Obstplantagen.
- Produktion vor Ort von Calvados Pays d'Auge, Pommeau, Cidre, Säften und Apfellikören.
- Direktverkauf auf dem Hof, geführte Besichtigungen, Verkostungen und Unterkunft (Bed & Breakfast).
- Erhalt der Zertifizierung Haute Valeur Environnementale (H.V.E.) im Jahr 2018.