Marke
MZero
MZero ist eine italienische Marke für Liköre und Bitter, entstanden in Kalabrien (Diamante) und entwickelt von Vitamara. Das bekannteste Produkt ist Amaro Sea, das durch den Einsatz von cedro di Calabria und gereinigtem Meerwasser geprägt ist; das Projekt legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und recycelte Verpackungen.
- Diamante · Kalabrien · Italien
- 3 Produkte
Die Geschichte
MZero entstand als Marke im Zusammenhang mit den Aktivitäten von Vitamara (im Food & Beverage seit 2015 aktiv) und dem MiglioZero Fish Bar in Diamante. Idee und Produktentwicklung werden Raffaele Cammarella zugeschrieben; die Marke wird von lokalen Unternehmungen geführt/besessen (in Dokumenten erscheint auch die Firma MZERO SEALAB S.R.L.). MZero erzielte internationale Sichtbarkeit durch die Teilnahme an internationalen Spirituosenwettbewerben.
Produktionsphilosophie
Liköre mit starker territorialer Identität produzieren, die an das Mittelmeer erinnern (cedro und Meerwasser) und gleichzeitig die Umweltbelastung minimieren: Verpackungen aus recycelten Materialien, plastikfreier Ansatz und Beteiligung an Meeresschutzinitiativen.
Herkunft
Riviera dei Cedri, Diamante (Provinz Cosenza), Kalabrien, Italien.
Auszeichnungen
World Liqueur Awards 2021: World's Best Bitters / Best Italian Bitter (MZero - Sea Water, Citrus). Weitere Auszeichnungen und Medaillen bei internationalen Veranstaltungen werden in kommerziellen Quellen und der Fachpresse für 2021–2022 berichtet.
Produktionsmethode
Aus Produktblättern und offizieller Kommunikation: Herstellung durch hydroalkoholische Infusionen und Mazerationen von Kräutern und Zitrusschalen; für Amaro Sea wird der Einsatz von cedri und gereinigtem Meerwasser in den Verarbeitungsphasen angegeben (einige Quellen berichten von Einlegezeiten der cedri in Meerwasser).
Destillation
Es ist keine traditionelle Destillation angegeben: Die Herstellung wird hauptsächlich als hydroalkoholische Mazeration und botanische Infusionen beschrieben; einige Quellen sprechen auch von kontrollierten Verarbeitungsphasen nach der Infusion.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Diamante
- Kategorien
- amaro
- bitter
- Kräuterliköre
- Zitrusliköre
- Rohstoffe
- cedro di Calabria
- gereinigtes Meerwasser
- Heilkräuter
- Wurzeln
- Gewürze
- Alkohol
- Zucker
- Ausgewählte Produkte
- Amaro Sea 50cl - MZero
Was ihn auszeichnet
- Marke im Eigentum von Vitamara (im Zusammenhang mit MiglioZero Fish Bar und Vitamara Rock Brewery).
- Amaro Sea basiert auf cedro und gereinigtem Meerwasser und verweist stark auf das Gebiet der Riviera dei Cedri.
- International ausgezeichnet (World Liqueur Awards 2021 – World's Best Bitters / Best Italian Bitter).
- Engagement für Nachhaltigkeit: Verpackungen aus recycelten Materialien, plastikfreie Politik und Initiativen zur Sammlung von Meeresplastik (Fischerprojekt Chimera III in Quellen genannt).