Pike Creek

Die Marke Pike Creek wurde in den 1990er-Jahren als Teil der kanadischen Whisky-Kollektion von Corby eingeführt. Nach einer ersten kommerziellen Phase und einer vorübergehenden Einstellung wurde die Marke neu positioniert und in die Premium-Initiativen von Corby/Pernod Ricard aufgenommen. In den letzten Jahren erfuhr Pike Creek Neuauflagen und Sonderveröffentlichungen (darunter lang gereifte Abfüllungen und besondere Finishs) im Rahmen des von Corby verwalteten Sortiments, produziert in der Anlage von Hiram Walker & Sons in Windsor, Ontario.

Pike Creek wird als weicher, zugänglicher kanadischer Whisky positioniert, mit Schwerpunkt auf Finishs in ausgewählten Fässern, um aromatische Komplexität zu verleihen. Die Marke wird als Teil der Corby-Strategie geführt, Premium-Abfüllungen und limitierte Releases aus dem kanadischen Whisky-Erbe anzubieten.

Windsor, Ontario (Kanada) - Hiram Walker & Sons und damit verbundene Reifungsstandorte in der Region.

Pike Creek 21 Year Old Oloroso Cask Finish — Whisky of the Year, Canadian Whisky Awards (Ankündigung CNW/Corby, Januar 2020). Pike Creek 21 Year Old (European Oak finish) — World's Best Corn Whisky, World Whiskies Awards (2019) (Corby-Mitteilungen).

Hergestellt als kanadischer Whisky auf Basis hauptsächlich von Mais mit Anteilen von Roggen, assembliniert und in Eichenfässern gereift; einige Abfüllungen durchlaufen eine Finish-Phase in spezifischen Fässern (Port, Rum, Sherry/Oloroso etc.). Produktion und Reifung erfolgen bei Hiram Walker & Sons in Windsor, Ontario.

Typische Zusammensetzung des Blends: Maisdestillat-Basis doppelt destilliert (Säule) und ein Roggendestillat-Anteil einfach destilliert; anschließendes Zusammenführen und Blending.

Reifung in Eichenfässern; einige Abfüllungen erhalten eine Finish-Phase in Port-, Ex-Rum-, Oloroso/Sherry- oder anderen ausgewählten Holzfässern. Die Alterung erfolgt in den mit Hiram Walker verbundenen Reifeeinrichtungen.