Wo befindet sich PUNI?

PUNI befindet sich in Glurns (Glorenza) Trentino-Südtirol / Südtirol (South Tyrol) Italien.

Was produziert PUNI ?

PUNI produziert oder repräsentiert Produkte wie whisky, italienischer whisky, italienischer single malt, Getreidebrände.

Wo kann man Produkte von PUNI?

Sie können Produkte von PUNI direkt auf Bottle of Italy auf der entsprechenden Herstellerseite kaufen.

Brennerei

PUNI

Q: Welche Rohstoffe verwendet PUNI ?

gemälzte Getreide (Gerstenmalz, Roggenmalz, Weizenmalz), getorftes Malz (Herkunft Schottland) - wenn in getorften Abfüllungen vorhanden, alpines Quellwasser

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von PUNI.

PUNI ist eine italienische Brennerei, die sich auf Malt Whisky spezialisiert hat und im Vinschgau (Glurns/Glorenza) produziert. Sie ist bekannt für die Nutzung von alpinem Quellenwasser und für die Herstellung von 100% Malt Whisky sowie Getreidebränden.

whisky italienischer whisky italienischer single malt Getreidebrände

Alle Produkte ansehen Offizielle Website

Wissenswertes über PUNI

Typ Brennerei

Region Glurns (Glorenza) , Trentino-Südtirol / Südtirol (South Tyrol) , Italien

Gegründet 2010

Produkte von 1

Oft als erste in Italien gegründete Whisky-Brennerei genannt. Einsatz von alpinem Quellwasser aus dem Gebiet des Nationalparks Stilfserjoch. Produktion fokussiert auf 100% Malt und lange Fermentationen in hölzernen Washbacks. Besucherzentrum und Führungen mit Verkostung.

Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers PUNI

Spirituosen-Kategorien

whisky italienischer whisky italienischer single malt Getreidebrände

Repräsentative Produkte

PUNI PURE Getreidebrand 70cl PUNI GOLD PUNI SOLE PUNI VINA

Rohstoffe

gemälzte Getreide (Gerstenmalz, Roggenmalz, Weizenmalz) getorftes Malz (Herkunft Schottland) - wenn in getorften Abfüllungen vorhanden alpines Quellwasser

Fässer und Reifungsbehälter

ex-Bourbon (USA) ehemalige Weinfässer (Italien) ex-Sherry (Spanien) ehemalige getorfte Fässer Virgin Oak

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Produktion basiert auf 100% gemälzten Getreiden. Schroten und Maischen mit anschließenden langen Fermentationen (bis zu 96 Stunden) in hölzernen Washbacks; Destillation in traditionellen Kupfer-Potstills mit Temperaturregelung durch überhitztes Wasser; Reifung in verschiedenen Fassarten in Dunnage-Lagern.

Destillation

Diskontinuierliche Destillation in kupfernen Pot Stills; Beheizung mittels überhitztem Wasser für präzise Temperaturkontrolle; Produktion von 100% Malt Whisky.

Reifung

Reifung in verschiedenen Fassarten (mindestens 3 Jahre für die Whisky-Abfüllungen), in Lagern mit alpinen Temperaturschwankungen, die die Alkohol-Holz-Interaktion beschleunigen.

Geschichte des Herstellers PUNI

Die PUNI Distillery wurde 2010 von der Familie Ebensperger im Vinschgau nahe der Stadt Glurns (Glorenza) gegründet. Nach zwei Jahren Bauzeit brannte die Anlage im Februar 2012 den ersten Geist; die ersten Flaschen (darunter NOVA und ALBA) kamen 2015 auf den Markt. Der Name der Destillerie stammt vom Fluss Puni, der das Tal durchfließt.

Produktionsphilosophie

Tradition und Innovation vereinen, um einen charakteristischen 'Italian Malt Whisky' zu schaffen: Einsatz von alpinem Quellwasser, sorgfältig ausgewählte gemälzte Rohstoffe und Experimentieren mit verschiedenen Fassarten, um unterschiedliche Aromenprofile zu erzielen.

Gebiet

Vinschgau (Val Venosta), nahe Glurns (Glorenza), Nationalpark Stilfserjoch, Südtirol (Autonome Provinz Bozen), Italien.

PUNI

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PUNI