Produzent
Rametz
Historischer Weinproduzent mit Sitz im Castello Rametz (Meran, Südtirol), der neben Weinen auch ein kleines Sortiment an Spirituosen und Likören vertreibt, darunter sortenreine grappa und Riserva-Abfüllungen.
- Meran · Alto Adige / Südtirol · Italien
- Seit 1227
- 1 Produkt
Die Geschichte
Das Castello Rametz ist Sitz eines Weinguts mit historischen Wurzeln, das auf der offiziellen Website als «winery since 1227» bezeichnet wird. Neben der Weinproduktion und dem Verkauf bietet das Unternehmen eine Auswahl an Spirituosen und Likören an, die unter der Marke Rametz produziert und vermarktet werden.
Produktionsphilosophie
In der offiziellen Kommunikation stellt das Unternehmen die Beziehung zur Natur und die Wertschätzung der Produktauthentizität in den Mittelpunkt; die Produktion zielt darauf ab, den Charakter der im Bereich des Schlosses angebauten Rohstoffe zu vermitteln.
Herkunft
Castello Rametz, Meran, Provinz Bozen (Alto Adige / Südtirol), Italien
Produktionsmethode
Laut verfügbarer Produktinformationen werden grappa (aus Trester) und Obstbrände hergestellt; für einige Grappas ist die Dampfdestillation angegeben. Technische Details (Brennblasen, Rezepte) werden auf der offiziellen Website nicht umfassend dargestellt.
Destillation
Für die in den Produktblättern genannten Grappas ist Dampfdestillation angegeben; die offizielle Website erwähnt eine Linie von Spirituosen und Likören, geht aber nicht auf alle technischen Details ein.
Reifung
Einige Grappas sind als 'Riserva' oder im Holz gereift; für die Grappa Riserva, die von Händlern verkauft wird, ist eine Reifung in Holzfässern angegeben (z. B. mindestens 12 Monate laut Produktdetails).
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Meran
- Kategorien
- grappa
- gereifte grappa / riserva
- sortenreine grappa (z. B. Chardonnay, Müller‑Thurgau)
- Obstbrände (Williams)
- brandy
- traditionelle Liköre (limoncello)
- Rohstoffe
- Trester (Traubentrester)
- Birnen (Williams)
- Trauben (für Brände wie Riesling)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Holzfässer
- Ausgewählte Produkte
- Grappa Riserva (Rametz) - 50 cl
- Grappa Vitis Ambrata
- Grappa Chardonnay
- Grappa Acquavite Riesling
- Williams (Birnenbrand)
- Limoncello
- Brandy
Was ihn auszeichnet
- Historisches Weingut mit Sitz im Castello Rametz in Meran.
- Angebot von Spirituosen und Likören zusätzlich zu Weinen, einschließlich einer Grappa Riserva im Sortiment.
- Kombination aus Weinproduktion und kleinmaßstäblicher Produktion/Abfüllung von Spirituosen.