Marke
Riserva Carlo Alberto
Riserva Carlo Alberto ist eine piemontesische Marke, die vor allem für den Vermouth di Torino Superiore (Versionen Rosso, Bianco und Extra Dry) und für eine kleine Palette von Likören/Amari bekannt ist, darunter das Amaro Mandragola.
- Colleretto Giacosa / Vidracco (TO) · Piemont · Italien
- Seit 1837
- 1 Produkt
Die Geschichte
Das historische Rezept, das der Marke zugrunde liegt, geht auf das Jahr 1837 zurück, als Tumalin Bartolomé Baracco de Baracho die Basis des Aperitifs ausarbeitete, die in der Hofküche verwendet wurde. Heute wird die Marke Riserva Carlo Alberto im Rahmen der Aktivitäten der Compagnia dei Caraibi produziert und vertrieben, einer Realität, die diese traditionellen Rezepte bewahrt und für den zeitgenössischen Markt aufbereitet hat.
Produktionsphilosophie
Riserva Carlo Alberto verbindet alte Rezepte und lokale Rohstoffe mit einem handwerklichen Ansatz bei der Auswahl der Botanicals: piemontesische Basisweine, selektive Ernte von Kräutern und Gewürzen sowie Aufmerksamkeit für die Konsistenz mit der Tradition des Raums Turin.
Herkunft
Piemont (Gebiet Turin); Produktion und damit verbundene Aktivitäten sind an die Betriebsstätten der Compagnia dei Caraibi in der Provinz Turin gebunden (z. B. Colleretto Giacosa / Vidracco).
Auszeichnungen
World Vermouth Awards 2020: Vermouth Riserva Carlo Alberto Bianco – Gold; Vermouth Riserva Carlo Alberto Extra Dry – Silber.
Produktionsmethode
Bei den Vermouths ist die Basis vinös (Erbaluce di Caluso und teilweise vergorener Moscato-Most), aromatisiert mit einer Mischung aus Botanicals; die Riserva-Versionen verwenden kontrollierte Aromatisierungen und Infusionen, um Duft und Struktur zu bewahren. Bei den Amari basiert die Verarbeitung auf Infusionen von Kräutern und Gewürzen in einer hydroalkoholischen Lösung und auf finalen Assemblagen nach traditionellen Rezepten.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Colleretto Giacosa / Vidracco (TO)
- Kategorien
- Vermouth di Torino Superiore
- Vermouth Rosso
- Vermouth Bianco
- Vermouth Extra Dry
- Amari
- Kräuterliköre
- Rohstoffe
- Erbaluce di Caluso (Basiswein)
- Moscato d'Asti (teilweise vergorener Most)
- Kräuter und Gewürze (Botanicals für Vermouth und Amari)
- Ausgewählte Produkte
- Vermouth Riserva Carlo Alberto Rosso
- Vermouth Riserva Carlo Alberto Bianco
- Vermouth Riserva Carlo Alberto Extra Dry
- Amaro Mandragola 50cl
Was ihn auszeichnet
- Vermouth di Torino Superiore auf Basis von Erbaluce und Moscato
- Riserva-Sortiment in den Varianten Rosso, Bianco und Extra Dry verfügbar
- Präsenz in internationalen Katalogen und Selektionen; Rezepte mit starkem Bezug zur piemontesischen Tradition
- Amaro Mandragola im Einzelhandel erhältlich (50 cl)