Brennerei
Schladerer
Schladerer (Alfred Schladerer Schwarzwälder Hausbrennerei) ist ein historisches deutsches Familienunternehmen mit Sitz in Staufen im Schwarzwald, spezialisiert auf Obstbrände (Kirschwasser, Williams-Birne, Pflaumen usw.) und ein Sortiment an Spirituosen, darunter ein Dry Gin unter der Marke GRETCHEN.
- Staufen · Baden-Württemberg · Deutschland
- Seit 1844
- 5 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Schladerer ist seit den frühen 1800er Jahren in der Obstbrennerei tätig; die dokumentierte Geschichte des Betriebs in Staufen reicht ins 19. Jahrhundert zurück und das Unternehmen ist traditionell als Schwarzwälder Hausbrennerei bekannt. Im 20. Jahrhundert konsolidierte Alfred Schladerer die Produktion (unter anderem mit der markanten, 1932 eingeführten Flasche im Renaissancestil) und das Unternehmen ist bis zur heutigen Generation in Familienhand geblieben. Schladerer stellt ein Sortiment an Destillaten und Likören her, exportiert in mehrere Länder und hat Maßnahmen zur Nachhaltigkeit in der Produktion umgesetzt.
Produktionsphilosophie
Starke Verbundenheit zur Region und zum lokalen Obst: Vorrang für reifes Rohmaterial und handwerkliche Verarbeitung, mit Fokus auf nachhaltige Produktionspraktiken und möglichst regionale Beschaffung. Das Sortiment verbindet Familientradition mit der Entwicklung zeitgemäßer Produkte.
Herkunft
Staufen im Breisgau, Schwarzwald (Schwarzwald), Baden-Württemberg, Deutschland
Produktionsmethode
Die Produktion basiert auf der Fermentation reifer Früchte, gefolgt von der Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen; für einige Produkte (z. B. GRETCHEN Gin) werden ausgewählte Botanicals in derselben Brennerei destilliert.
Destillation
Destillation in traditionellen Kupferbrennblasen aus vergorenen Fruchtmaischen; für den Gin werden ausgewählte Botanicals vor Ort destilliert.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Staufen
- Kategorien
- Obstbrände
- Schwarzwälder Kirschwasser
- destillierter Gin (GRETCHEN)
- familiengeführter Spirituosenhersteller
- deutscher Hersteller von Obstbränden
- Rohstoffe
- Kirschen (Morello / Schwarzwälder Kirschen)
- Williams-Birnen
- Pflaumen
- Mirabelle
- Schlehen
- andere Obstsorten
- Ausgewählte Produkte
- Kirschwasser 70cl - Schladerer
- Williams-Birnenbrand 70cl - Schladerer
- Pflaumenbrand 70cl - Schladerer
- Mirabellenbrand 70cl - Schladerer
- Schlehenbrand 70cl - Schladerer
- Schladerer Kirschwasser
- GRETCHEN Distilled Dry Gin
Was ihn auszeichnet
- Historisches Familienunternehmen mit dokumentierten Wurzeln im 19. Jahrhundert
- Anerkannter Spezialist für Kirschwasser und typische Schwarzwälder Obstbrände
- Produktion auf traditionellen Kupferbrennblasen
- Angebot reicht von klassischen Obstbränden bis zu modernen Gins und Likören (z. B. GRETCHEN)