Rohstoffe
Reis
Wasser
Koji (Aspergillus oryzae)
Hefen
Marke
Shirayuki
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Shirayuki.
Shirayuki (白雪) ist die historische Sake-Marke, produziert von Konishi Shuzo; sie steht für eine Reihe traditioneller Nihonshu, die in Itami (Präfektur Hyōgo, Japan) hergestellt werden, und ist auch auf internationalen Märkten mit Referenzen wie Sake Shirayuki 75cl vertreten.
sake
nihonshu
junmai
nigori
daiginjo
taruzake (in Holzfässern gereifter Sake)
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Shirayuki
Spirituosen-Kategorien
sake
nihonshu
junmai
nigori
daiginjo
taruzake (in Holzfässern gereifter Sake)
Repräsentative Produkte
Sake Shirayuki 75cl
Shirayuki Junmai Nigori
Shirayuki Junmai Daiginjo (ice‑temperature aged)
Fässer und Reifungsbehälter
Yoshino-Holz (Yoshino sugi / Yoshino-Zeder) verwendet für Taruzake
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Herstellung nach den klassischen Nihonshu-Methoden: Fermentation von Reis mit Einsatz von Koji und ausgewählten Hefen; das Markenportfolio umfasst auch besondere Verarbeitungen wie Taruzake (in Holzfässern gereifter Sake) und Ausprägungen, die einer Reifung bei niedrigen Temperaturen/"ice‑temperature aging" unterliegen.
Reifung
Fassreifung für Taruzake-Ausprägungen; Reifung bei niedrigen Temperaturen/"ice‑temperature aging" für einige Etiketten.
Geschichte des Herstellers Shirayuki
Die Marke Shirayuki gehört zur Produktion von Konishi Shuzo, einem Sake-Haus mit Sitz in Itami, Präfektur Hyōgo. Konishi führt sehr alte historische Wurzeln an (Produktion seit 1550 genannt) und vertreibt die Marke Shirayuki weiterhin in verschiedenen Varianten, mit konstanter Präsenz auf dem japanischen und dem internationalen Markt.
Produktionsphilosophie
Shirayuki entspringt der Tradition von Konishi Shuzo und hat zum Ziel, zugängliche und vielseitige Sake anzubieten, die den Alltag begleiten, wobei Respekt vor traditionellen Techniken und Experimentierfreude bei einigen Reifungsmethoden ausbalanciert werden.
Gebiet
Itami, Präfektur Hyōgo (Region Kansai), Japan. Ein historisches Gebiet für Sake-Produktion, mit historischen Verbindungen zur Gegend Nada/Kobe.
Shirayuki
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
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Produkte von
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