Suntory

Die Ursprünge reichen bis 1899 zurück, als Shinjiro Torii in Osaka das Geschäft Torii Shoten für den Verkauf importierter Weine eröffnete; aus dieser Aktivität entstand das heutige Suntory, das sich zu einem internationalen Konzern mit zahlreichen operativen Gesellschaften und Spirituosenmarken entwickelte. Die Marke Hibiki wurde Ende der 1980er Jahre als Ausdruck der Kunst des Blendings von Suntory eingeführt, während Produkte wie Midori und Roku Teil des historischen und aktuellen Angebots sind.

Suntory verfolgt nach eigenen Angaben einen Ansatz, der auf Handwerkskunst, Achtsamkeit gegenüber der Natur und der Saisonalität sowie auf der Suche nach Harmonie zwischen Menschen und Umwelt basiert. Die Kommunikation der Gruppe betont die Liebe zum Detail und die japanische Tradition in der Produktion von Spirits.

Ursprünglich aus Japan (Hauptsitz in Osaka) mit weltweiter Präsenz und Distribution.

Die Produktion umfasst sowohl die Destillation von Single Malts und Getreidewhisky als auch die Herstellung von Likören und Gin. Die Blended Whiskys entstehen durch das Zusammenstellen von Malts und Grain-Whiskys aus den Brennereien des Konzerns; für den Roku Gin verwendet Suntory eine Technik, bei der die Botanicals separat destilliert werden, um ihre Eigenschaften zu bewahren.

Bei den Whiskys: Destillation sowohl in Anlagen für Single Malt als auch in Grain-Anlagen (später für Blends verwendet). Bei Roku: separate Destillation der Botanicals, um die Aromaprofile zu erhalten; Blend- und Zusammensetzungspraktiken für Blended-Serien wie Hibiki.

Die Suntory-Whiskys reifen in verschiedenen Fassarten und werden anschließend assembliert; einige Abfüllungen werden in unterschiedlichen Fassarten gefinisht oder gelagert, um Komplexität und charakteristische Aromen zu erzielen.