Marke
Żubrówka
Żubrówka ist eine polnische Wodka-Marke, bekannt für die Aromatisierung mit Bisongras (Hierochloe odorata). Das bekannteste Produkt, das oft mit einem Grashalm in der Flasche verkauft wird, entsteht durch das Einlegen eines Grasextrakts in eine neutrale Alkoholbasis, die aus Getreide und ausgewähltem Wasser hergestellt wird; die offizielle Produktion ist mit der Region Podlasie und der Brennerei in Białystok verbunden.
- Białystok · Podlasie (Białowieża) · Polen
- 2 Produkte
Die Geschichte
Die Wurzeln des Produkts reichen zu lokalen Traditionen zurück, die ab dem 15. Jahrhundert dokumentiert sind, als der polnische Adel seine Brände mit in der Puszcza Białowieska gesammeltem Bisongras aromatisierte. Im Laufe der Zeit entwickelte sich Żubrówka zu einer international exportierten Marke. Die Markenrechte in Polen wurden 2022 von der Gruppe Maspex übernommen.
Produktionsphilosophie
Die Marke legt Wert auf Authentizität und natürliche Rohstoffe: Bisongras, das unter kontrollierten Bedingungen geerntet wird, ausgewähltes Getreide und Tiefbrunnenwasser. Die Kommunikation betont lokale Traditionen und den kontrollierten Verarbeitungsprozess der Infusion, der das charakteristische Aroma liefert.
Herkunft
Nordostpolen, Region Podlasie; Gras wird im Urwald von Białowieża gesammelt. Produktion ist an die Produktionsstätte in Białystok gebunden.
Auszeichnungen
Internationale Auszeichnungen, darunter Grand Gold/Gold bei der Monde Selection und Medaillen bei Wettbewerben wie der International Wine & Spirit Competition und dem International Spirits Challenge (verschiedene Jahrgänge und Kategorien, speziell für die Labels Bison Grass und Biała).
Produktionsmethode
Die aromatische Komponente stammt aus einem Mazerat des Bisongrases, das in einem zweistufigen Verfahren gewonnen wird (Mazeration in Wasser und in Alkohol). Das Gras wird geerntet, getrocknet, in speziellen Mazeratoren mazeriert, und der gewonnene Extrakt wird gefiltert und mit der Alkoholbasis verschnitten. Die Destillation der Basis erfolgt über Rektifikationskolonnen, und für die finale Reinigung werden natürliche Filtrationen genutzt.
Destillation
Kontinuierliche Destillation/Rektifikation in Kolonnen für die Alkoholbasis; Aromatisierung durch Mazeration des Bisongras-Extrakts.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Białystok
- Kategorien
- mit Bisongras aromatisierter Wodka
- Roggenwodka
- internationale Wodka-Marke
- Rohstoffe
- Hierochloe odorata (Bisongras)
- Getreide (ausgewählte Körner, darunter Roggen)
- Wasser
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eiche
- Ausgewählte Produkte
- Żubrówka Bison Grass
- Żubrówka Biała
- Żubrówka Czarna
- Fresh ŻU
- Vodka Zubrowka 100cl
- Vodka Zubrowka 70cl
Was ihn auszeichnet
- Jede Flasche der Bison Grass-Variante enthält einen Grashalm Bisongras.
- Bisongras, das im Urwald von Białowieża geerntet wird.
- Produktion und Verarbeitung sind mit der Brennerei in Białystok verbunden.
- Marke wurde in das Portfolio der Gruppe Maspex aufgenommen (Übernahme abgeschlossen 2022).
- Zahlreiche internationale Auszeichnungen im Bereich Wodka und aromatisierte Wodkas.