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Primitivo DOC Polvanera 15 - Bio - Senza Solfiti - Cantine Polvanera 2022

Cantine Polvanera
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100% Primitivo · Primitivo IGT Puglia · 75 cl · 2022

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Technical information
Producer Cantine Polvanera
Name Primitivo IGT Puglia
Variety 100% Primitivo
Vintage 2022
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Aromatic profile Cherry, plum, blackberry, violet and myrtle
Vinification method Fermentation and maceration in temperature-controlled stainless steel tanks
Region Apulia
Production area Acquaviva delle Fonti
Country Italy
Type Organic red wine with no added sulfites
Aging 5 months in stainless steel and 2 months in bottle
Color Ruby red with purplish highlights

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Primitivo DOC Polvanera 15 by Cantine Polvanera is a red wine described in the product information as organic and without sulfites. The available details do not specify the vintage, alcohol content, aromatic profile or production methods, so this description remains factual and does not attribute undocumented taste characteristics to the wine. “Polvanera 15” is reproduced as part of the product name, without interpreting it as a vintage or ageing indication. It is a choice to assess primarily on the basis of the information on the bottle and personal preferences.

As a food pairing, it may be considered with flavourful dishes, meat preparations and cheeses, with the choice tailored to the recipe and individual taste. Before purchasing, it is useful to check the details absent from the product information on the label or with the retailer, particularly the vintage and further information about the organic certification and the sulfite statement. A straightforward presentation for those looking for a Primitivo red with these stated indications, without relying on tasting notes that are not available.
The winery

Cantine Polvanera – Winery in Puglia

Discover the story and wines of Cantine Polvanera.

Azienda vitivinicola pugliese tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, nota per il focus sul Primitivo e per una cantina scavata nella roccia; offre una gamma di vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e dolci con proposte biologiche.
Region: Puglia
Country: Italia
Founded: 2002
Grapes: Primitivo, Minutolo, Verdeca, Aleatico, Aglianico, Falanghina, Moscato, Bianco d'Alessano, Marchione, Negroamaro, Nero di Troia
Cantina scavata circa 8 metri nella roccia calcarea Forte orientamento sul Primitivo di Gioia del Colle Catalogo con etichette biologiche (spumanti, bianchi, rosati e rossi) Masseria storica annessa alla cantina (sec. XIX) Reception e degustazioni aperte al pubblico (visite e tasting)
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Winery history
Polvanera nasce da una tradizione familiare legata alla viticoltura; il progetto è guidato da Filippo Cassano che, sostenuto dall’esperienza della famiglia, ha concentrato l’attività sulla valorizzazione del Primitivo e di altre varietà autoctone. La cantina, scavata nella roccia calcarea, e la masseria storica annessa fanno parte della storia e dell’identità aziendale.
Production philosophy
Unire tradizione e innovazione per ottenere vini che esprimano la territorialità pugliese: vinificazioni chiare e rispettose dell’identità dei vitigni autoctoni, con attenzione a pratiche biologiche e a una vinificazione che metta in evidenza freschezza, mineralità ed eleganza.
Terroir and vineyards
Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (provincia di Bari), l’azienda è immersa in paesaggi di muretti a secco e terreni calcarei caratteristici della Murgia; la sede dista circa venti minuti sia dalla Valle d’Itria che da Matera e comprende una masseria storica risalente all’Ottocento e una cantina scavata per 8 metri nella roccia.
Awards and recognitions
Tra i riconoscimenti presenti figurano il China Award 2022 (assegnato al titolare Filippo Cassano), punteggi e segnalazioni su riviste internazionali come Falstaff (es. 94 punti per alcuni vini), medaglie e menzioni in competizioni come Decanter e attestazioni di eccellenza (es. Vitae AIS).

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