Bolgheri Rosso DOC - Clarice - Dario di Vaira 2022

Diario di Vaira

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Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese · Bolgheri Rosso DOC · 75 cl · 2022

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Technical information

Producer	Diario di Vaira
Name	Bolgheri Rosso DOC
Variety	Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Vintage	2022
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromatic profile	Red fruits, spices, balsamic notes
Vinification method	Steel fermentation, aging in oak barrels
Region	Tuscany
Production area	Bolgheri, Tuscany
Country	Italy
Type	Red
Aging	12-18 months
Type of cask	French oak barrels
Color	Ruby red
Serving temperature	16-18°C
Recommended consumption	3-7 years
Pairing	Red meats, game, aged cheeses

Descrizione

Bolgheri Rosso DOC - Clarice - Dario di Vaira è un'eccellente espressione di uno dei territori vitivinicoli più prestigiosi d'Italia. Questo vino rosso, prodotto dall'azienda Dario di Vaira, incarna l'essenza del territorio toscano con la sua complessità e struttura. Ottenuto da un blend prevalente di vitigni autoctoni come il Sangiovese, accompagnato da internazionali come il Cabernet Sauvignon e il Merlot, offre un bouquet aromatico di grande intensità.

Al naso si percepiscono note fruttate di ciliegia e prugna matura, seguite da sentori speziati di pepe nero e vaniglia derivanti dal passaggio in legno. In bocca, il Bolgheri Rosso Clarice manifesta un equilibrio perfetto tra tannini morbidi e una vivace acidità, rendendo ogni sorso armonioso e avvolgente. La persistenza è lunga e lascia una piacevole sensazione di frutti rossi e spezie dolci.

È un vino che si presta magnificamente a essere abbinato a piatti di carne rossa, arrosti, e formaggi stagionati, ma grazie alla sua eleganza, può essere anche sorseggiato da solo per apprezzarne tutte le sfumature. Un vino versatile, capace di soddisfare sia i palati più esperti sia quelli in cerca di una nuova esperienza gustativa. Bolgheri Rosso DOC - Clarice - Dario di Vaira è una scelta eccellente per chi desidera scoprire il meglio della tradizione enologica toscana.

The winery

Diario di Vaira – Winery in Toscana

Discover the story and wines of Diario di Vaira.

A range of wines associated with Dario di Vaira, a winemaker in Bolgheri, offering white and red wines that reflect the maritime influence and the area's characteristic soils.

Region: Toscana

Country: Italia

Grapes: Vermentino, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah

Independent winemaker in Bolgheri Vermentino "Le Pinete" Bolgheri Rosso "Clarice" Strong sense of place: the sea, sandy soils and pine woods.

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Winery history

The Di Vaira family has been in Bolgheri since the 1950s; the current project is led by Dario, a winemaker who has carried on the family legacy. The first wine to be bottled was produced by his father, Pasqualino, and over the years the estate has developed several labels emblematic of the Bolgheri area.

Production philosophy

Winemaker's approach: a focus on the vineyard, artisanal care of the grapes and winemaking designed to highlight the characteristics of the vintage and each individual plot; a judicious use of aging to enhance identity and typicity.

Terroir and vineyards

Bolgheri: vineyards located close to the sea, with sandy soils and a pronounced maritime influence; a landscape of pinewoods and Mediterranean scrub that contributes to the character of the wines.