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Chateau Les Justices 2022 - 375ml - Sauterns 2022

Name: Chateau Les Justices 2022 - 375ml - Sauterns
Brand: Sauterns
SKU: Sagna-871/22
Price: 29.1 EUR
Availability: InStock

Sauterns

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Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle · Sauternes (AOC) — Château Les Justices ·

Format: 375 ml

· 2022

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Technical information

Producer	Sauterns
Name	Sauternes (AOC) — Château Les Justices
Variety	Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Vintage	2022
Gradation	14.5%
Format	375 ml
Aromatic profile	Orange peel, dried apricot, marmalade, white pepper
Vinification method	Cold settling; fermentation in stainless-steel tanks at low T
Region	Bordeaux, Sauternes
Production area	Preignac (Sauternais)
Country	France
Type	Sweet dessert white wine
Aging	18 months ageing in tank
Type of cask	Stainless-steel tank (no barrique)
Color	Golden yellow
Serving temperature	8–10 °C
Recommended consumption	Drinkable now; develops further in bottle
Pairing	Dessert; blue cheese

Descrizione

Chateau Les Justices 2022 in 375 ml format is a white wine presented with care in the bottle. In the glass it shows a pale color with bright reflections; on the nose it offers aromas of ripe fruit and floral notes, accompanied by a delicate minerality. On the palate it is harmonious and well structured, with a texture that balances acidity and softness and a persistent finish that invites another sip.

It is best served chilled, around 8–10 °C, in wide glasses to allow its aromas to express. It pairs with light dishes such as vegetable-based starters, baked fish or delicate sauces, and fresh cheeses; it can also work with desserts that are not too sweet. Store in a cool place away from heat sources; the 375 ml bottle is convenient for limited consumption or table pairings. For more specific information on vineyard or vinification, refer to the label or the producer.

The winery

Sauternes – Winery in Bordeaux (Graves), Nouvelle-Aquitaine

Discover the story and wines of Sauternes.

Appellazione dolce della regione di Bordeaux (Graves) nota per vini bianchi da uve colpite dalla "muffa nobile" (Botrytis cinerea), capaci di concentrare zuccheri e aromi e produrre vini da dessert di grande longevità.

Region: Bordeaux (Graves), Nouvelle-Aquitaine

Country: Francia

Grapes: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Vini dolci ottenuti tramite botritizzazione (noble rot - Botrytis cinerea). Principali uve: Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. Zona composta da cinque comuni principali: Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac e Barsac. Château d'Yquem: unico 'Premier Cru Supérieur' nella classificazione del 1855 per i vini di Sauternes.

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Winery history

La produzione di vini dolci nell'area di Sauternes è documentata da secoli: già dal XVII secolo si osservavano uve attaccate da muffa nobile e si selezionavano i grappoli più concentrati. L'appellazione si è affermata nel tempo fino a essere inclusa nel sistema dei grandi vini di Bordeaux; nella classificazione del 1855 Château d'Yquem ricevette una distinzione unica tra i cru di Sauternes. Negli ultimi decenni la denominazione ha mantenuto la propria identità puntando su tecniche di raccolta selettiva e su vini capaci di grande evoluzione in bottiglia.

Production philosophy

La produzione si basa sull'osservazione del microclima locale (nebbie mattutine e sole pomeridiano) e su una vendemmia estremamente selettiva: vengono effettuate più passate in vigneto per raccogliere solo gli acini correttamente botritizzati. L'approccio è incentrato sul rispetto del territorio e sulla valorizzazione delle caratteristiche aromatiche derivanti dalla botritizzazione e dal blend di varietà bianche locali.

Terroir and vineyards

L'area di produzione è nella parte meridionale del distretto delle Graves, nella Gironda, e comprende principalmente le comuni di Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac e Barsac (quest'ultima può utilizzare anche la propria denominazione). Il clima è influenzato dall'incontro tra il fiume Ciron e la Garonne, che favorisce la formazione di nebbie autunnali utili alla formazione del Botrytis cinerea.