Cornalin Vallee d'Aoste DOP 2025 - Rosset Loading product media…

Cornalin Vallee d'Aoste DOP 2025 - Rosset

Rosset
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100% Cornalin · Valle d'Aosta DOP · 75 cl

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Technical information
Producer Rosset
Name Valle d'Aosta DOP
Variety 100% Cornalin
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Aromatic profile Cherry, ripe plum, subtle clove spice
Vinification method Cold maceration; stainless-steel fermentation; aging in oak vat
Region Aosta Valley
Production area Toules, Saint-Christophe (Aosta Valley)
Country Italy
Type Red wine
Aging Aged in large French oak vat
Type of cask French oak vat
Color Ruby red
Serving temperature 14°–16° C
Pairing Alpine soups, beef meatballs, semi-aged cheeses

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The Cornalin Valle d'Aosta DOP 2025 from Rosset shows a fragrant, straightforward profile. With a clear ruby colour, the nose recalls small red fruits, violet and light earthy hints that reflect the mountainous setting of the Valle d'Aosta. On the palate it is slim, with fine tannins and a pleasant acidity that gives freshness; the progression is linear and clean, with fruity returns and a saline finish that invites another sip. The overall impression is measured and not overloaded, suited to those seeking a territorial wine with immediate drinkability.

It is best served at a moderate temperature (around 14–16 °C) and pairs evenly with regional dishes, poultry, delicate cured meats, fresh cheeses and simple pasta. It is intended for everyday drinking: thanks to its liveliness it pairs easily with rustic preparations and seasonal dishes. The format offered by Rosset is ideal for those who want an authentic wine with an evident link to the alpine territory.
The winery

Rosset Terroir (Rosset) – Winery in Valle d'Aosta

Discover the story and wines of Rosset Terroir (Rosset).

Azienda vitivinicola valdostana che interpreta il terroir d'alta quota con vini bianchi e rossi eleganti, ottenuti da vigneti coltivati su suoli glaciali e rilievi oltre i 900 m.
Region: Valle d'Aosta
Country: Italia
Founded: 2001
Grapes: Petite Arvine, Chardonnay, Pinot Gris (Pinot Grigio), Pinot Nero (Pinot Noir), Nebbiolo, Cornalin, Syrah, Moscato Bianco / Chambave Muscat, Petit Rouge
Vigneti d'alta quota e suoli di origine glaciale Linea 'Sopraquota 900' (Petite Arvine a elevata altitudine) Affinamenti in anfore, orcio, barrique, tonneaux e tino di legno Attività agricole complementari (lamponi, zafferano, artemisia) e legame con Distillerie St. Roch Punto vendita e visite su appuntamento
Shop all wines from Rosset Terroir (Rosset) The winery Rosset Terroir (Rosset)
Winery history
La famiglia Rosset ha avviato la produzione vinicola all'inizio degli anni 2000, impiantando i primi vigneti in località Senin (Saint-Christophe) e sviluppando progressivamente la cantina con acquisizioni di vigne in diversi cru della Valle d'Aosta. Nel corso degli anni l'azienda ha ampliato la propria presenza in vigneti d'alta quota (tra cui appezzamenti a Villeneuve oltre i 900 m) e ha affiancato alla produzione vinicola attività agricole e distillatorie collegate al gruppo familiare.
Production philosophy
L'azienda punta a esprimere l'identità del territorio alpino attraverso lavorazioni attente in vigna, raccolta manuale e vinificazioni calibrate; in cantina si utilizzano contenitori diversi (acciaio, barrique, tonneaux, anfore e orcio) per valorizzare precisione aromatica e mineralità, con un approccio orientato alla sostenibilità e al rispetto del terroir.
Terroir and vineyards
Situata nella Valle d'Aosta (sede a Quart), la cantina lavora parcelle su suoli di origine glaciale con forti escursioni termiche; vigneti citati nelle fonti si trovano tra Saint-Christophe, Quart e aree a oltre 900 metri (Villeneuve), con esposizioni e pendenze tipiche della viticoltura alpina.
Awards and recognitions
La cantina è citata e recensita su guide e testate di settore; in diverse schede e punti vendita online compaiono riferimenti a riconoscimenti su guide nazionali (menzioni su Gambero Rosso e segnalazioni di DoctorWine e IlGolosario).

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