Pinot Grigio Collio DOC - Dario Raccaro Loading product media…

Pinot Grigio Collio DOC - Dario Raccaro 2025

Dario Raccaro
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Pinot Grigio · Pinot Grigio Collio DOC · 75 cl · 2025

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Technical information
Producer Dario Raccaro
Name Pinot Grigio Collio DOC
Variety Pinot Grigio
Vintage 2025
Gradation 15.0%
Format 75 cl
Aromatic profile Fresh, fruity, floral notes
Vinification method Fermentation in steel at controlled temperature
Region Friuli Venezia Giulia
Production area Collio
Country Italy
Type White wine
Aging 6 months in stainless steel
Type of cask Stainless steel
Color Straw white
Serving temperature 8-10°C
Recommended consumption Within 2-3 years
Pairing Appetizers, fish, white meats

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Pinot Grigio Collio DOC from Dario Raccaro shows a bright appearance, light straw color, and an aromatic profile appreciated for its purity and finesse. In the glass there are aromas of ripe pear, white flowers and a streak of fresh citrus that intertwines with a mineral hint; the sip is immediate but measured, dominated by vibrant freshness and a salinity that supports the drinkability without weighing it down. The body is medium, well balanced, with a tension that sustains the persistence and leaves a slightly almondy note on the finish.

Versatile at the table, it finds natural companions in seafood dishes, shellfish and seasonal appetizers, but it also holds its own alongside light pastas and white meats; it is also a good aperitif wine for those who prefer purity and finesse. Serve chilled, around 8-10 °C, to highlight the aromatic aspects and the liveliness of the sip. A bottle that expresses the dry, direct character of the Collio without excess.
The winery

Raccaro (Dario Raccaro) – Winery in Collio, Friuli-Venezia Giulia

Discover the story and wines of Raccaro (Dario Raccaro).

Azienda vitivinicola familiare del Collio (Cormòns) focalizzata sui vini bianchi da suoli di 'ponca', con produzione limitata e forte orientamento alla qualità e all'espressione del territorio.
Region: Collio, Friuli-Venezia Giulia
Country: Italia
Founded: 1928
Grapes: Friulano, Malvasia Istriana, Sauvignon, Pinot Grigio, Merlot
Azienda fondata dalla famiglia Raccaro con radici documentate dal 1928. 7 ettari di vigneto situati alle pendici del Monte Quarin (Cormòns). Suoli di 'ponca' (marne e arenarie) che caratterizzano i vini del Collio. Vino simbolo: Collio Friulano 'Vigna del Rolat'. Merlot prodotto in quantità molto ridotte (indicazione di circa 1.500 bottiglie/anno per il Merlot).
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Winery history
La storia famigliare inizia con Giuseppe Raccaro che si trasferì ai piedi del Monte Quarin nel 1928. Negli anni successivi la famiglia si specializzò nella viticoltura e il vero salto verso la commercializzazione avvenne negli anni '80, quando Dario Raccaro avviò l'imbottigliamento e concentrò l'attività sulla produzione di vini di qualità, portando avanti la conduzione insieme ai figli.
Production philosophy
L'azienda pratica un'agricoltura attenta al territorio e alla ciclicità della natura, privilegiando interventi che rispettino il suolo e l'ambiente. L'obiettivo dichiarato è ottenere vini schietti e sinceri che riflettano il terroir, privilegiando qualità rispetto a quantità.
Terroir and vineyards
Vigneti collocati sulle pendici del Monte Quarin, nel comune di Cormòns (Collio, Goriziano). I suoli sono prevalentemente marne e arenarie chiamate localmente 'ponca', che conferiscono ai vini mineralità e struttura. Le migliori parcelle si trovano tra Cormòns e Brazzano, con piante di età elevata in alcune vigne come la Vigna del Rolàt.
Awards and recognitions
Segnalazioni e riconoscimenti dalla critica enoica; in più fonti risulta menzionato fra i produttori premiati o citati nelle selezioni di Gambero Rosso (Tre Bicchieri) e in altre guide/recensioni specializzate.

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