"Sangue D'Oro" Passito di Pantelleria DOC - Astuccio Singolo - Carole Bouquet Loading product media…

"Sangue D'Oro" Passito di Pantelleria DOC - Astuccio Singolo - Carole Bouquet 2022

Carole Bouquet
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100% Muscat of Alexandria (Zibibbo) · Passito di Pantelleria DOC · 50 cl · 2022

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Technical information
Producer Carole Bouquet
Name Passito di Pantelleria DOC
Variety 100% Muscat of Alexandria (Zibibbo)
Vintage 2022
Gradation 14.0%
Format 50 cl
Aromatic profile Bergamot, candied citron, dates, orange blossom honey, saffron, almonds
Vinification method Sun drying and in driers; fermentation in stainless steel
Region Sicily
Production area Contrada Serraglia - Pantelleria
Country Italy
Type Sweet / Passito wines
Aging Maceration for months; clarified and bottled; no wood aging
Color Golden yellow with amber reflections
Serving temperature 11°C
Recommended consumption 2022-2042
Pairing Foie gras, aged cheeses, dark chocolate

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The "Sangue D'Oro" Passito di Pantelleria DOC from Carole Bouquet presents as a contemplative white wine, aimed at those seeking balanced sweetness without excess. In the glass it shows golden reflections and a slightly viscous texture; on the nose there are sensations of ripe fruit, honeyed notes and echoes of field flowers, always in a graceful, fine manner. The palate is enveloping, with a good balance between sweetness and fresh acidity that preserves clarity and drinkability.

Ideal as an after-meal wine, it pairs elegantly with dry pastries, blue cheeses or desserts featuring dried fruit and honey; it is also suitable for solitary tastings to appreciate its details. Its aromatic persistence invites small repeated sips, revealing different nuances over time. Sold in a single gift box, it is suitable as a present or for intimate occasions; serve it cool but not ice-cold, in generous glasses that encourage the development of aromas.
The winery

Carole Bouquet — Sangue D'Oro – Winery in Pantelleria (Sicilia)

Discover the story and wines of Carole Bouquet — Sangue D'Oro.

Progetto vinicolo dell'attrice Carole Bouquet focalizzato sulla produzione del Passito di Pantelleria (etichetta Sangue D'Oro), nato per valorizzare le pratiche tradizionali dell'isola e la comunità locale. ([sanguedoro.it](https://www.sanguedoro.it/))
Region: Pantelleria (Sicilia)
Country: Italia
Founded: 2005
Grapes: Zibibbo, Moscato d'Alessandria
Etichetta principale: Sangue D'Oro, passito di Pantelleria prodotto con Zibibbo (Moscato d'Alessandria). ([sanguedoro.it](https://www.sanguedoro.it/)) Produzione limitata: circa 5.000 bottiglie all'anno (segnalato da rivenditori e schede prodotto). ([xtrawine.com](https://www.xtrawine.com/collections/carole-bouquet)) Partecipazione/ingresso di Pasqua Vini nel progetto, con conseguente fase di sviluppo e crescita. ([wineindustryadvisor.com](https://wineindustryadvisor.com/2025/10/15/pasqua-wines-expands-its-vision-with-investment-in-carole-bouquets-pantelleria-estate/))
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Winery history
Carole Bouquet ha acquistato vigneti a Pantelleria e sviluppato il progetto Sangue D'Oro per recuperare la tradizione del passito locale; il progetto è cresciuto nel tempo fino a coinvolgere realtà enologiche esterne e, recentemente, Pasqua Vini è entrata come partner rilevante nell'operazione. Alcune fonti indicano l'avvio del progetto intorno al 2005 e segnalano acquisizioni/partecipazioni societarie avvenute nel 2024-2025. ([xtrawine.com](https://www.xtrawine.com/collections/carole-bouquet))
Production philosophy
Si definisce più come un progetto culturale che commerciale: l'obiettivo è mettere al centro la memoria viticola di Pantelleria, le tecniche artigianali di appassimento e il sostegno alla comunità pantesca per preservare un patrimonio locale unico. ([sanguedoro.it](https://www.sanguedoro.it/))
Terroir and vineyards
I vini nascono sull'isola di Pantelleria, territorio vulcanico a sud della Sicilia caratterizzato da terrazzamenti protetti da muretti a secco e dall'alberello pantesco; la cultivar principale è lo Zibibbo (Moscato d'Alessandria), utilizzata per i passiti tipici dell'isola. ([vinissimus.co.uk](https://www.vinissimus.co.uk/bodega/carole-bouquet/))
Awards and recognitions
Personnalité de l'année / "Personality of the Year" — La Revue du vin de France (RVF), 2023. ([larvf.com](https://www.larvf.com/la-personnalite-de-l-annee-carole-bouquet-une-femme-puissante%2C4808067.asp?utm_source=openai))

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