Siris Spumante Metodo Classico Brut Trento DOC - Gaierhof Loading product media…

Siris Spumante Metodo Classico Brut Trento DOC - Gaierhof

Gaierhof
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Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco · Trento DOC · 75 cl

-8%
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Technical information
Producer Gaierhof
Name Trento DOC
Variety Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromatic profile Notes of yeast, white fruit, bread crust
Vinification method Classic method (secondary fermentation in bottle)
Residual sugars Brut (low)
Region Trentino-Alto Adige
Production area Trentino
Country Italy
Type Sparkling wine
Aging Minimum 15 months on the lees
Color White sparkling wine
Serving temperature 6-8°C
Recommended consumption Young, within 3 years
Pairing Appetizers, fish, aperitifs

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Elegant and finely tense, this Metodo Classico Trento DOC shows a fine perlage and a thin mousse that accompany a straightforward bouquet of white-fleshed fruit, citrus peel and delicate notes of bread crust. The profile is fresh and vertical, more savory than rich, with a lively acidic spine that gives drive without aggressiveness: the palate is measured and harmonious, leaving a clean sensation that invites a second sip.

On the palate it reveals a lean structure and balance: acidity supports the drink, while minerality and persistence close on a pleasant savory note. Excellent as an aperitif, it pairs well with seafood starters, shellfish and delicate fish dishes, but also stands up to fresh cheeses and light preparations. The delicacy of its notes makes it versatile and suitable both for toasts and convivial moments; serve chilled to appreciate its finesse and precision.
The winery

Gaierhof – Winery in Trentino-Alto Adige

Discover the story and wines of Gaierhof.

Cantina trentina a conduzione familiare specializzata nella vinificazione di uve conferite da una rete locale di viticoltori; stile incentrato sulla bevibilità, la freschezza e l'espressione varietale tipica del Trentino.
Region: Trentino-Alto Adige
Country: Italia
Founded: 1976
Grapes: Müller Thurgau, Riesling Renano, Teroldego (Teroldego Rotaliano), Pinot Grigio, Traminer Aromatico, Moscato Giallo, Nosiola, Pinot Nero, Sauvignon, Marzemino, Chardonnay, Schiava
Rete consolidata di circa 100 viticoltori conferitori. Gestione di vigneti forniti per circa 170 ettari in Trentino-Alto Adige. Produzione annua dichiarata di circa 800.000 bottiglie. Presenza di etichette legate al territorio trentino (es. Teroldego, Müller Thurgau, Moscato Giallo, Pinot Grigio). Approccio 'négociant' con forte attenzione alla bevibilità e all'espressione varietale.
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Winery history
La storia di Gaierhof è legata alla famiglia Togn: l'attività ha origini legate al lavoro di Germano Togn a partire dagli anni '40 e si è evoluta con il figlio Luigi, che negli anni '70 ha fondato ufficialmente Gaierhof e ha modernizzato la produzione. Negli anni successivi la famiglia ha ampliato le attività (tra cui l'acquisizione di Maso Poli nel 1978) e ha coinvolto le figlie Romina, Valentina e Martina nella gestione, affermandosi come realtà familiare consolidata nel territorio.
Production philosophy
Gaierhof opera come 'négociant of grapes', fondando la propria produzione su relazioni consolidate con viticoltori locali; privilegia vini di pronta beva, con chiara riconoscibilità del vitigno e del territorio, puntando su freschezza, fragranza aromatica e affidabilità nel tempo.
Terroir and vineyards
La cantina ha sede a Roverè della Luna (TN) e lavora uve provenienti dalle principali aree viticole del Trentino-Alto Adige: Valle di Cembra, Piana Rotaliana, Roverè della Luna, Colline Avisiane e Vallagarina. Il territorio è caratterizzato da microclimi e suoli diversi che favoriscono sia varietà bianche aromatiche sia vitigni rossi autoctoni come il Teroldego.

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