Le domaine
Champagne Bollinger
Maison de Champagne française, réputée pour un style riche et à dominante de Pinot Noir ; productrice de cuvées emblématiques telles que Special Cuvée, La Grande Année, R.D. et la rare Vieilles Vignes Françaises.
- Champagne · France
- Depuis 1829
- 39 produits
L’histoire
Fondée en 1829 à Aÿ, la Maison est restée liée à la même famille pendant des générations et a acquis une renommée internationale notamment grâce à la direction de personnalités telles qu'Élisabeth « Lily » Bollinger. Au fil des ans, Bollinger a progressivement étendu son vignoble et ses caves, préservant des pratiques traditionnelles et une forte identité fondée sur la continuité familiale et la qualité.
Philosophie de production
Le style Bollinger repose sur la mise en valeur du fruit, avec une nette orientation vers le Pinot Noir, un long élevage sur lies, l'utilisation de vins de réserve conservés en magnum et la vinification en fûts de bois: des principes visant à favoriser la complexité, la structure et la longévité.
Terroir et vignobles
La Maison cultive des vignes au cœur de la Champagne: des zones telles qu'Aÿ, la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Parmi les parcelles les plus célèbres figurent les clos non greffés, qui fournissent les raisins pour la cuvée Vieilles Vignes Françaises.
Récompenses
Détient des distinctions historiques, dont un Royal Warrant décerné au XIXe siècle; jouit d'une vaste réputation internationale pour la qualité de ses cuvées.
Caractéristiques
- Cépages
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Pinot Meunier
- Hectares
- 180.0
Ce qui le distingue
- Style marqué par la prédominance du Pinot Noir et une vinification en bois.
- Vignoble en propriété, étendu et axé sur les Grands et Premiers Crus.
- Utilisation historique du magnum pour les vins de réserve destinés aux cuvées non millésimées.
- Cuvées phares: Special Cuvée, La Grande Année, R.D. et Vieilles Vignes Françaises
- Pratiques traditionnelles: remuage à la main et longs élevages sur lies