Le domaine
Domaine du Bouchot
Petit domaine de Pouilly-sur-Loire (Saint-Andelain) réputé pour son Sauvignon Blanc vinifié selon une approche biologique et biodynamique, et dont la production comprend également un rare vin orange.
- Loira (Centre/Val de Loire, area di Pouilly-Fumé) · Francia
- 3 produits
L’histoire
Selon les sources en ligne, le domaine est historiquement lié à la famille Kerbiquet; le projet a connu un récent renouveau sous la direction d'Antoine Gouffier, qui a pris en main la production à la vendange 2019, relançant les techniques du domaine et apportant une plus grande visibilité à la production locale.
Philosophie de production
Travail à la vigne axé sur le biologique et la biodynamie, pratiques de faible intervention en cave et expérimentation pour exprimer le terroir calcaire.
Terroir et vignobles
Situé à Saint-Andelain, dans le secteur de Pouilly, avec des vignobles répartis sur des parcelles de Caillottes et de Terres Blanches, caractérisées par des sols calcaires et des marnes typiques de la région.
Récompenses
Désigné comme « Découverte de l'année 2022 » par La Revue du Vin de France.
Caractéristiques
- Cépages
- Sauvignon Blanc
- Chasselas
- Hectares
- 10.0
Ce qui le distingue
- Production axée sur le Sauvignon Blanc
- Certifications/indications biologiques et pratiques biodynamiques
- Des vins distincts issus de deux terroirs: Caillottes et Terres Blanches
- Production d’un Vin Orange par macération
- Reconnaissance de la critique: Découverte de l'année 2022
