Le domaine
Giorgio Meletti Cavallari
Domaine viticole de Bolgheri (Castagneto Carducci, Toscane) produisant des vins relevant de l'appellation Bolgheri DOC, avec des étiquettes rouges et blanches.
- Toscana · Italia
- Depuis 2002
- 2 produits
Giorgio Meletti Cavallari
Découvrir le producteur
L’histoire
Giorgio Meletti Cavallari a grandi dans la région de Bolgheri, au domaine familial, et, après des études d'œnologie et diverses expériences professionnelles, a lancé son propre domaine au début des années 2000. La cave se présente comme un projet alliant production œnologique et accueil familial. Au fil du temps, des vignobles ont été plantés sur plusieurs parcelles, dont le réputé vignoble Piastraia.
Philosophie de production
La maison privilégie l'expression du terroir de Bolgheri en utilisant des cépages internationaux et des variétés blanches locales dans des assemblages ciblés; les pratiques de production indiquées dans les fiches techniques comprennent des fermentations contrôlées et des élevages en cuve inox et en barriques selon le vin.
Terroir et vignobles
Bolgheri, province de Livourne, côte tyrrhénienne de la Toscane; adresse opérationnelle indiquée sur la Strada Provinciale Bolgherese.
Caractéristiques
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
- Syrah
- Vermentino
- Viognier
Ce qui le distingue
- Producteur actif dans l'appellation Bolgheri DOC, proposant des vins rouges et des vins blancs.
- Le vignoble Piastraia est mentionné comme source de raisins pour le cru 'Impronte'.
- Fondé par Giorgio Meletti Cavallari, une personnalité ayant fait sa carrière dans le milieu vitivinicole local et fils du producteur Piermario Meletti Cavallari.
- Les fiches techniques des vins indiquent l'utilisation de la fermentation à température contrôlée et de l'élevage en barrique pour les vins rouges les plus structurés.
