Le domaine
Saladini Pilastri
Exploitation agricole des Marches, gérée par la famille historique des Conti Saladini Pilastri, active dans la production de vins, d'huile d'olive extra-vierge et de spiritueux, orientée vers l'agriculture biologique et dotée de vignobles sur les collines calcaires du Piceno.
- Marche · Italia
- 3 produits
L’histoire
La famiglia Saladini Pilastri est une maison noble d'Ascoli Piceno aux racines historiques anciennes; l'activité vitivinicole du domaine est documentée depuis plusieurs siècles. Ces dernières décennies, l'exploitation a rénové ses vignobles et ses installations de production, tout en restant fermement ancrée dans la tradition locale.
Philosophie de production
La propriété adopte des méthodes de culture à faible impact et des pratiques d'agriculture biologique; elle privilégie la protection des sols, la biodiversité et la lutte contre les parasites par des moyens naturels. La gestion de la production vise à concilier durabilité environnementale et qualité œnologique, avec des certifications délivrées par des organismes reconnus.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur les hauteurs calcaires de Spinetoli et sur les collines ensoleillées de Monteprandone et Porto d'Ascoli, dans le territoire du Piceno. Le territoire se caractérise par des sols calcaires et sablonneux et par un climat qui favorise tant les cépages autochtones que les variétés internationales.
Caractéristiques
- Cépages
- Pecorino
- Passerina
- Trebbiano
- Montepulciano
- Sangiovese
- Fiano
- Chardonnay
- Aglianico
- Hectares
- 320.0
Ce qui le distingue
- Conduite agricole biologique et à faible impact.
- Vaste domaine viticole d'environ 320 hectares sur les collines du Piceno.
- Production de vins blancs autochtones et de vins rouges traditionnels.
- Production intégrée comprenant vin, huile d'olive vierge extra et distillats.
- Certifications et contrôle de la production confiés à des organismes certificateurs conformément à la documentation de l'entreprise.
