Selbach Olster

Riesling Zeltinger Schlossberg Kabinett - Selbach Olster 2019

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Selbach Olster
Nom	Riesling Kabinett
Variété	Riesling
Vintage	2019
Gradation	8.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, floral, notes minérales
Méthode de vinification	Fermentation à basse température
Région	Moselle
Zone de production	Zeltinger Schlossberg
Pays	Allemagne
Taper	Vin blanc sec ou légèrement doux
Couleur	Blanc
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Poisson, plats légers, fromages frais

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Description

Il Riesling Zeltinger Schlossberg Kabinett della cantina Selbach Ostler è un vino bianco tedesco che rappresenta pienamente la maestria enologica della regione della Mosella. Questo Riesling proviene da uno dei vigneti più rinomati della zona, il Zeltinger Schlossberg, noto per le sue ripidissime pendenze e per il suolo ricco di ardesia, che conferiscono al vino caratteristiche uniche e inconfondibili.

Al naso, il Riesling Zeltinger Schlossberg Kabinett si apre con aromi fruttati di mela verde, pesca bianca e note agrumate di limone e lime. Si percepiscono anche sentori minerali e floreali, tipici del terroir di provenienza. In bocca, il vino si presenta con un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. La freschezza della sua acidità vivace bilancia splendidamente la dolcezza naturale del vino, creando una sensazione di leggerezza e eleganza.

La struttura è delicata ma di buona persistenza, con un finale che lascia una piacevole sensazione minerale e fruttata. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente anche a piatti di pesce, crostacei e cucina asiatica leggermente speziata. La vendemmia precoce permette di preservare al meglio la freschezza e l'intensità aromatica del Riesling, offrendo un'esperienza gustativa che soddisferà anche i palati più esigenti.

Le domaine

Selbach-Oster – Domaine en Mosel (Mittelmosel)

Découvrez l'histoire et les vins de Selbach-Oster.

Domaine viticole de la Mittelmosel, axé sur le Riesling issu de vignobles en forte pente sur sols d'ardoise, avec des vins allant du sec aux grandes sélections de vins doux.

Région: Mosel (Mittelmosel)

Pays: Germania

Cépages: Riesling, Pinot Blanc (Weißburgunder), Pinot Noir (Spätburgunder), Gewürztraminer

Forte concentration en Riesling. Vignobles en pente raide sur ardoise dévonienne, dont beaucoup comportent de vieilles vignes et quelques parcelles sur pied franc. Travail manuel à la vigne et vendanges sélectives en plusieurs passages; pratiques minimales en cave et fermentations spontanées. Production qui s'étend des Riesling secs et frais aux sélections nobles et douces, avec un long potentiel de garde. Reconnaissance et diffusion internationales grâce aux critiques et aux importateurs spécialisés.

Voir tous les vins de Selbach-Oster Le domaine Selbach-Oster

Histoire du domaine

La famille est liée à la viticulture de la Moselle depuis des siècles. La réalité contemporaine est le résultat de traditions familiales et d'une réorganisation de l'entreprise au XXe siècle; la propriété et la direction sont restées familiales, avec Johannes Selbach à la tête de l'entreprise moderne. Au fil du temps, Selbach‑Oster a acquis une reconnaissance internationale pour ses expressions de Riesling provenant de crus individuels de la Mittelmosel.

Philosophie de production

Le domaine privilégie l'essentiel et le soin du fruit: interventions réduites en cave, fermentations presque exclusivement avec des levures indigènes, longue maturation sur lies et forte attention à la qualité au vignoble.

Terroir et vignobles

Implantations principales à Zeltingen‑Rachtig, dans la Mittelmosel; vignobles situés dans des crus historiques de la Mittelmosel, sur des sols d'ardoise du Dévonien et des coteaux escarpés. Parmi les sites cités dans les descriptions publiques figurent des parcelles à Zeltingen, Wehlen, Graach et Bernkastel.

Récompenses

La maison bénéficie d'une large reconnaissance dans la presse spécialisée internationale et a reçu de nombreux prix ainsi que des critiques favorables au fil des ans.