Franciacorta Brut - Sansevè Satèn - Monte Rossa Bottle of Italy
Franciacorta Brut - Sansevè Satèn - Monte Rossa Bottle of Italy
Monte Rossa

Franciacorta Brut - Sansevè Satèn - Monte Rossa

5.0
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Format: 75 cl

-18%
CHF 32.96


Prix recommandé: CHF 40.59
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Informations techniques
Producteur Monte Rossa
Nom Franciacorta Satèn DOCG
Variété Chardonnay, Pinot Bianco
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de levure, fruits blancs, amande
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, refermentation en bouteille
Région Lombardie
Zone de production Franciacorta
Pays Italie
Taper Mousseux
Vieillissement Minimum 24 mois sur lies
Type de fût Cuves en acier et bouteille pour refermentation
Couleur Jaune paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Entrées, poisson, plats délicats

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Sansevé vient de l'ancien gaélique, et signifie "santé !" un nom particulièrement approprié pour ce vin d'une grande personnalité et d'une grande élégance, qui en font un compagnon idéal pour accompagner des moments conviviaux uniques. Satèn, d'autre part, est un nom déposé du Consortium Franciacorta et correspond à un protocole de production qui prévoit l'utilisation exclusive de raisins Chardonnay et Pinot bianco, une pression atmosphérique inférieure à 5 atmosphères, une teneur maximale en sucre de 15 g /litre et un élevage minimum sur lies de 24 mois.

Après une sélection rigoureuse des raisins, au bon moment de maturité, ceux-ci sont récoltés manuellement dans des caisses. S'ensuit un pressurage délicat avec sélection de la meilleure partie des raisins, pour pas plus de 55% du rendement. Chaque cru est vinifié seul. La fermentation s'effectue à 85% en cuves acier à température contrôlée et à 15% en fûts de chêne. Le vieillissement en bouteille est d'au moins 24 mois. 

Une bulle qui dans le verre a une couleur jaune dorée et son perlage est fin et persistant. Un bouquet séduisant qui émane des sensations d'amandes, de fruits exotiques, de sucre glace et de desserts pâtissiers, il vous accompagnera tout au long de la dégustation. En bouche, il a un goût vif et très agréable, et dès la première gorgée, il démontre un bon équilibre de saveur et de fraîcheur qui donne une boisson élégante et en même temps parfumée.

Un vin pétillant doux et enveloppant qui à table se marie parfaitement avec des apéritifs, des entrées légères, des plats à base de poisson cru ou fumé.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet flûte ballon

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Servir à:

8-10°C


Quand le boire :

Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 2/3 ans

Zone de production


Lombardie

Le domaine

Monte Rossa – Domaine en Lombardia

Découvrez l'histoire et les vins de Monte Rossa.

Maison historique de Franciacorta qui produit des vins effervescents selon la méthode traditionnelle, réputée pour les étiquettes de la gamme Cabochon et pour sa recherche et son innovation constantes.
Région: Lombardia
Pays: Italia
Fondation: 1972
Cépages: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
Fondée en 1972 par Paolo Rabotti et Paola Rovetta. Située sur la colline de Bornato, Franciacorta. Spécialisation dans les vins effervescents Méthode Classique. La ligne Cabochon est considérée comme le label phare, avec de nombreuses distinctions. Nouvelle cave conçue pour une production durable et inaugurée récemment.
Voir tous les vins de Monte Rossa Le domaine Monte Rossa
Histoire du domaine
La propriété est née de l'engagement de Paolo Rabotti et Paola Rovetta; l'activité vitivinicole de la famille à Monte Rossa a débuté en 1972. Au fil du temps, l'entreprise a progressivement orienté sa production vers les bulles de Franciacorta, développant des sélections de crus et de réserves qui ont contribué à sa visibilité nationale et internationale.
Philosophie de production
Le projet de production s'appuie sur la recherche, l'expérimentation et la technologie pour obtenir des Franciacorta de caractère: le soin apporté aux crus, le recours sélectif aux fermentations et l'attention portée à la durabilité dans l'organisation de la nouvelle cave.
Terroir et vignobles
La colline de Monte Rossa à Bornato, au cœur de l'appellation Franciacorta. Le terroir est d'origine morainique, caractérisé par des collines et des sols riches en minéraux qui contribuent à la structure et à la sapidité des raisins.
Récompenses
De nombreuses distinctions nationales et internationales pour plusieurs étiquettes.

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