Matières premières
marc de Merlot
marc de raisins du Chianti Classico
Producteur
Ricasoli
Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Ricasoli.
Ricasoli est un producteur toscan historique (Castello di Brolio) qui propose, en plus des vins, une petite sélection de grappas liées à ses propres vignobles. Parmi les étiquettes figurent la 'Grappa di Casalferro' (à partir de marc de Merlot) et la 'Grappa Riserva' issue du marc du Chianti Classico.
grappa
grappa mono-cépage
grappa vieillie
Gamme du producteur
Gamme du producteur Ricasoli
Catégories de spiritueux
grappa
grappa mono-cépage
grappa vieillie
Produits représentatifs
Grappa Barone Ricasoli Casalferro 50cl
Castello di Brolio Grappa Riserva (Barone Ricasoli)
Fûts et contenants de vieillissement
chêne de Slavonie
Distillation et production
Distillation et production
Méthode de production
Pour la Grappa Riserva, on indique une extraction à la vapeur et un vieillissement ultérieur en fûts de chêne de Slavonie ; la documentation produit précise également le recours à un distillateur externe (Distilleria Bonollo) pour la Riserva. Pour la Grappa di Casalferro, des marcs de Merlot sélectionnés sont indiqués.
Distillation
extraction à la vapeur (indiquée pour la Grappa Riserva)
Vieillissement
vieillissement en fûts de chêne de Slavonie (au moins 18 mois pour la Grappa Riserva)
Histoire du producteur Ricasoli
La famille Ricasoli est liée à la viticulture du territoire du Chianti Classico depuis des siècles et gère l'exploitation associée au Castello di Brolio. L'activité œnologique est l'activité principale de la maison ; la production de distillats est toutefois représentée par quelques étiquettes obtenues à partir du marc de ses propres raisins et commercialisées sous la marque Barone Ricasoli.
Philosophie de production
Proposer des distillats qui reflètent le caractère du territoire et de leurs vignobles, en valorisant des marcs sélectionnés provenant des crus du domaine pour obtenir des produits liés au terroir de Brolio.
Territoire
Toscane, zone du Chianti Classico (Castello di Brolio, commune de Gaiole in Chianti).
Ricasoli
Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.
Sur cette page, vous pouvez découvrir le producteur, comprendre ses principales catégories et parcourir les produits actuellement disponibles à l’achat.
Produits de
Produits de Ricasoli
Chianti Classico DOCG - Brolio - Barone Ricasoli
CHF 24.53
CHF 20.58
Voir le produit
Passito Toscana - Granello - 50cl - Ricasoli
CHF 28.45
CHF 26.18
Voir le produit
Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Castello di Brolio - Barone Ricasoli
CHF 65.84
CHF 54.09
Voir le produit
Chianti Classico DOCG - Brolio - Barone Ricasoli - ÉTIQUETTE ENDOMMAGÉE
CHF 21.87
CHF 16.00
Voir le produit
France
Europe
USA, UK, Suisse