Zeni

La famille Zeni possède des racines viticoles remontant au XIXe siècle dans la région du lac de Garde (Cantina F.lli Zeni, fondée en 1870). L'activité moderne de distillation a été lancée par la famille dans les années 1970 ; la Distilleria Zeni s'est développée à partir de cette période avec pour objectif de transformer le marc de la propriété en grappa de qualité. Dans les années 1990, l'alambic a été modifié pour améliorer la pureté et la transmission des arômes ; certaines étiquettes (ex. la ligne « Pini » Teroldego) connaissent de longues périodes de vieillissement en bois.

Partir de l'origine : utilisation de marc frais issu des vignobles de la propriété et attention au patrimoine territorial. La production privilégie le caractère variétal des marcs (grappa monovariétale) et des affinements sélectionnés pour les cuvées vieillies.

Campo Rotaliano et la zone du Trentin (Grumo / San Michele all'Adige) pour la distillation ; la famille est également active avec la Cantina F.lli Zeni à Bardolino (lac de Garde, Vérone).