Alto Adige Pinot Nero DOC - Von Blumen 2021
TVA incl.
PRODUCTEUR | Von Blumen |
NOM | DOC |
VARIÉTÉ | Pinot Nero 100% |
VINTAGE | 2021 |
GRADATION | 13.0% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours rouge |
RÉGION | Trentino Alto Adige |
ZONE DE PRODUCTION | Pochi di Salorno |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Fromage - Poisson - Viande |
Les vendanges sont manuelles, comme autrefois. Après un égrappage et un foulage délicats, la fermentation suit avec une macération sur les peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. PPour extraire la couleur et l'arôme des peaux, plusieurs remontages sont effectués et enfin la maturation a lieu dans de grands fûts en bois.
Dans le verre, la robe est d'un rouge rubis pâle. Le nez est intense et séduisant avec des notes de framboise, de cerise, de mûre, de violette et d'épices diverses. En bouche, il est chaud et enveloppant, avec des notes de sous-bois vives.
Grâce à son harmonie, amener ce Pinot Noir à table avec des viandes rouges, des fromages demi-affinés et des poissons mijotés sera un succès garanti.
Comment servir
Servir à:
15-16°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans
Zone de production
Trentino Alto Adige